咸蛋如何做简单又好吃？下面忧郁眼神sunny就来为大家详解，分享简单美味咸蛋的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：食材：吐司(1片),鸡蛋(1个),黑椒(适量),油(适量),盐(适量),酱油(适量)小贴士：A:下土司进炒鸡蛋的锅时，锅内最好不要太多油只是光滑但是看不见油的程度最好。不然吃完腻死，因为土司会吸油B:喜欢的还可以弄点番茄酱和
1黑椒鸡蛋轰炒咸土司
食材：
吐司(1片),鸡蛋(1个),黑椒(适量),油(适量),盐(适量),酱油(适量)
小贴士：
A:下土司进炒鸡蛋的锅时，锅内最好不要太多油只是光滑但是看不见油的程度最好。不然吃完腻死，因为土司会吸油B:喜欢的还可以弄点番茄酱和芝士片。
做法：
1.预热不粘锅，下油，先炒鸡蛋。盛起放一边
2.直接把吐司撕烂丢进炒完鸡蛋的锅，接着大火翻炒，土司稍微上色+撒盐和黑胡椒+少许的酱油
2腌出各个流油的咸鸭蛋
食材：
鲜鸭蛋,粗盐
辅料：
桂皮,小茴香,八角,花椒,二锅头,高度酒
小贴士：
1、放盐量，一般以饱和为止，饱和是指煮开的水中再加入盐就不溶解了为止稍微多点正常。2、卤汁因为我个人比较喜欢五香味的所以作料比较偏重，如果喜欢清淡的可以少加点料。3、加酒是为了让鸭蛋腌的入味更快，也似乎更容易出油4、瓶子口一定要密封严实5、还有个出油偏方，最后几天为了出油多可以拿着瓶子去太阳地晒会太阳但别忘了这茬儿，大约每天2次，每次半小时。6、另外，没事您也别老开盖，中间您愿意翻个个也可以，咱不矫情。7、鸭蛋大的自由市场都有卖的，您卖的时候带个手电照照别有轻的或坏蛋哈哈。8、最后中国很大我在牡丹江看鸭厂的厂长就用酒一过一裹盐，装小塑料袋也成。也见过南方的小镇放坛子里封口水常换、还见过工厂化生产放大塑料袋里盐水一泡也成的，总之是琳琳总总的智慧。您有好招多给大家说说评论，也别吹牛逼把大家都一棍子楔死，就您正宗，大家多试试，保不齐咱妈的方子最好呢？
做法：
1.把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干，洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟
2.然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和,再加入少许高度白酒,卤汁调制好后放凉捞出、桂皮、姜、备用
3.将腌鸭蛋的密封容器清洗干净，控干水分，倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鸭蛋，将卤汁注入到瓶口下一点，别太满，放在厨房的橱柜里或阴凉地界大约30---40天左右即可。
4.夹馒头非常好吃的
3自制咸鸭蛋
食材：
鸭蛋(6枚),水(1L),粗盐(300g),高度白酒(50g)
小贴士：
吃时凉水入锅，中火煮20分钟即可。
做法：
1.生鸭蛋洗净晾干备用。水倒入锅中，烧开后加入盐，至盐完全溶解。
2.彻底晾凉后，倒入盛腌蛋的容器中，加入白酒，密封腌制30-45天即可。
4咸鸭蛋炒南瓜
食材：
南瓜,咸鸭蛋(1枚)
辅料：
葱(适量),姜(适量),料酒(适量),白糖(适量),盐(适量)
小贴士：
食南瓜，有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
做法：
1.南瓜去皮切薄片、咸鸭蛋去皮、葱姜备用
2.葱姜炝锅，7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒，继续翻炒
3.放入南瓜片翻炒，放入少许白糖，炒至南瓜片变软时放入少少许盐（咸鸭蛋已经很咸了）
4.装盘出锅
5咸瘦肉皮蛋粥
小贴士：
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做法：
1.约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐（我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺）拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂;所以并不油腻的；
2.瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上。
3.水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里。
4.第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。
5.这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可以防止粥煮粘底，还可以帮助粥更快地绵软。
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