最正宗红萝卜香茹炖鸡汤的做法 红萝卜香茹炖鸡汤的做法,小小的一个食物你可千万不能看不起它哟!只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点,红萝卜香茹炖鸡汤有意想不到的惊喜。由双鱼carol001分享给大家,1..胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净2.鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片,喝前加少许盐
1胡萝卜煲鸡汤
1、鸡腿肉切成大块,洗净。
2、鸡块放入沸水中煮几分钟,捞出,倒掉水。
3、再次加水烧开,放入鸡块焯水,捞出后用凉水冲洗。
焯水的作用主要是去血水、去腥,使汤的颜色和味道更好。焯一次也可以,但是现在市场上的原料不保险啊,所以还是不要怕麻烦。
4、锅中加足冷水,放入鸡块,大火烧开后改小火(这样处理应该没有浮沫了,如有要撇去),慢慢炖一个半小时。
5、这期间洗净胡萝卜,去皮,切成滚刀块,待时间到后放入汤内,慢火炖一小时。
6、出锅半小时前放入盐,临出锅时放入葱花,就可以喝了。
小诀窍
煲汤的三大窍门:冷水下过,慢火长时间、最后放盐。
2清炖乌鸡汤
1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水,除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)
3清炖乌鸡汤
1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。
4胡萝卜鸡汤土豆泥
1、土豆去皮切中块,胡萝卜切细丝。
2、土豆块放入大碗中,上蒸锅蒸熟。
3、将蒸熟的土豆用勺子压成泥。
4、炒锅热油,放入胡萝卜碎翻炒几下。
5、将炒熟的胡萝卜放入土豆泥中。
6、放入一勺鸡汤和少许盐。
7、将土豆泥、胡萝卜和鸡汤搅拌均匀即可。
8、最后用卡通模具整形即可。
5滋润的胡萝卜银耳鸡汤
1、陈皮、罗汉果与肉加水先煮。
2、水开后撇掉浮沫,加银耳慢火熬一小时。
3、最后加进胡萝卜煮至银耳成胶状,放盐调味即可。
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