蒜香卤包最正宗的做法_怎样做蒜香卤包好吃，怎么做蒜香卤包最正宗的做法_怎样做蒜香卤包好吃最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，凤舞云霄11又为大家分享美食来咯，到底怎么做蒜香卤包最正宗的做法_怎样做蒜香卤包好吃才最好吃呢？赶紧看看吧！1.将药材中的蒜头拍过，剥除外膜，和所有其他药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为蒜香卤包。2.卤包和水1000㏄、高汤、米酒放在锅子里，浸泡20分钟备用。
1酒香卤水卤包
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为酒香卤水卤包。
2.取一个汤锅，将葱、姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将酱油放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酒香卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来，最后再加入茉莉花酒即可。
2蒜香芦笋
1、水烧开后，加入盐、几滴油放芦笋飞水一分钟；捞出放冷水里过凉。
2、将芦笋装盘，葱蒜切末放于铺到芦笋上。
3、拿一小碗放入蚝油、生抽、清水调均，倒入锅内烧开，淋到芦笋上。
4、锅内少许油热后，放入花椒若干，炸出香味后离火，即为花椒油；
5、（3）内加入切碎后的蒜和葱花，将花椒油淋上，即可。
3蒜香海虹
1、西芹 切成碎抹待用。
2、大蒜头拍扁，切碎；红辣椒切成小圈。
3、淡菜洗干净。
4、锅烧热，下适量的油，下辣椒和蒜末爆香。
5、再下淡菜翻炒一小会儿，下盐、酱油和糖。不需要放水，因为新鲜淡菜自己本身水分很多。
6、等待淡菜微微张开嘴，即可撒上西芹末，装盘。
4蒜香卤肉
1.五花肉洗净、切5公分方块，入滚水汆烫后捞起备用。
2.用冷水沖净五花肉块，去油。
3.将五花肉块剁碎。
4.红葱头洗净切细末；蒜头切细末备用。
5.热油锅，放入红葱头以小火爆香，以免炒焦变苦。
6.将作法3中的五花肉碎放入锅中，转中火炒香至肉色变白。
7.加入蒜末、五香粉、素蚝油、酱油、绍兴酒煮滚，再加水以大火煮开后，倒入砂锅转小火慢卤60分钟。
8.起锅前放入冰糖煮至融化即可。起锅时可加点香菜。
5香卤双拼
1、牛肚、牛腱川汤去血水。
2、青葱切段，蒜头剥皮备用。
3、将材料及调味料放入陶锅内，加水并且要盖过材料，煮滚后关小火煮60分钟即可。
小诀窍
1、牛肚油脂较多，卤制前可先将内里和毛边剪除。
2、卤味香美的滋味来自卤锅汤汁的浓郁以及原材料的新鲜程度，双层盖陶锅能更有效的锁住卤包独特的香气，使之更好的附着在牛腱牛肚中，揭盖，香气扑鼻。
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