吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！今天给大家讲解怎么做韩国泡白菜好吃,如何做韩国泡白菜好吃的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！做法如下，1.白菜切开成4瓣，其实3斤的白菜对半分就行了，不过我喜欢小一点，嘻嘻2.本来要用海盐（粗盐）来腌渍白菜的，逛了几个超市买不到海盐，只有用第二方案：盐水浸泡白菜，浸泡8个小时，洗干净后晾干3小时（时间可以根据天气调整的）
1韩式泡白菜
1.大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。
2.萝卜、苹果切丝，韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。
3.容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有调味拌匀。
4.将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住，并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。
小诀窍
1、白菜刹水后，是否洗干净了盐份，判断方法可以撕一小块尝尝咸淡，一般以尝不出咸味，或微微的咸味为好。 2、辣椒酱的味道也可以通过尝的方式来调整。一般盐量以萝卜丝尝起来略咸即可。 3、苹果和梨不要省略，可以酌情调整份量，比如半个苹果和半个梨，或者只用一样都可以。 4、白菜根部的辣酱要多抹点，以防不入味。 5、拌匀辣酱和抹辣酱的时候，建议戴上一次性手套。 6、所有容器要无油无水哈。 7、糯米糊的稠度以象稠稀饭一样即可。我喜欢用微波炉波，也可以采取煮的方式。我家微波炉的功率是800瓦。 8、正宗韩国泡菜喜欢用生鱼生虾来发酵，我不喜欢。所以用鱼露和水果。感觉更加卫生。
2韩式辣白菜
1.大白菜一剖为2，一片片揭开抹上盐，放到盆里腌制到出水，大白菜已经开始蔫了（我一般是腌半天到一夜，天气热会腌得快些）；
2.腌好的大白菜用清水冲洗干净，再用手挤干，尽量挤，放到一旁沥水备用
3.糯米粉加入200毫升凉水，调匀，放入小锅熬成糯米糊
4.大葱一剖为2或4，再切碎；红萝卜、白萝卜去皮刨成丝；韭菜切成1寸左右小段；苹果或者梨去皮切成小块
5.将3、4备好的所有材料放在一起，加入鱼露，细砂糖，辣椒粉和适量盐和匀（盐不要一次加太多，以免过咸），调匀后，尝尝咸淡，再根据需要看是否要添加盐
6.将5中制好的腌料抹再在大白菜上，一片片揭开，每层都抹上和塞一些调料，抹好腌料的大白菜从白菜头的部分卷起，用叶子把其他部分包住，放入保鲜盒密封。剩余还有腌料铺在上面即可。辣白菜放室温12-24小时，再放入冰箱，大约一周后即可。（天气不同，时间会有不同，天气冷会比较慢，天气热发酵快。
3韩式辣白菜
1.将大白菜剖为四半，用水洗净.在每一片菜叶之间抹上粗盐腌约3个小时，用清水彻底冲干净后控水备用
2.白萝卜，梨子切丝.韭菜切段.洋葱，姜，蒜切碎备用
3.找一大碗，把(2)和调味料混合均匀，可以尝尝味道，根据自己口味酌量添加调料
4.把(3)均匀的抹在白菜上，每一片叶子都要抹匀
5.把涂抹好的白菜放入密封的容器里压紧.放入冰箱5天后即可开吃
4韩国辣白菜
1。新鲜大白菜洗干净，沥水一个小时，一颗菜一分为二，撒适量盐（最好是颗粒海盐)，每片叶子上要均匀。盐的多少可根据口味酌情加入。撒完盐后静置2天。然后用清水把盐分冲干净，沥干。
2。小鱼干40到50个左右，放3小碗水，大火煮开之后，转小火再煮20分钟。关火，晾凉。
3。辣椒粉5汤匙（喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉）用晾凉的鱼干汤，搅拌均匀。放鱼露2汤匙，再把准备好的用料（2）、（3）放在一起搅拌均匀。再放白糖2汤匙，糖粉1茶匙，继续搅拌均匀。
4。把每片菜叶从里到外涂上调好的调味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒温1天，然后转放冰箱3天，即可食用（最好用瓷盆腌制，味道比较好）。
这是半颗做好的辣白菜。吃的时候现切。
5韩国辣白菜
1）将白菜洗净，对半切开
2）水中放少许粗盐，搅拌一下，待融化后放入白菜再泡一会儿
3）在每一片菜叶上均有的洒上粗盐，放入盒子中腌制5个小时
4）腌好的白菜多洗两遍，把粗盐洗净，再用清水冲洗，然后控水
5）把洋葱，蒜，姜改刀
6）把韭菜，香葱，白萝卜，梨改刀
7）把韩国辣椒粗粉、细粉，鱼露，虾酱（这两样没有也没关系，小P里有可以代替的食品），江米糊（水和江米粉熬成的糊）、糖，同（5）、（6）放在一个盆中，戴上一次性手套拌匀
8）然后将拌好的酱料均匀的涂在每一层白菜叶上，放外面1~2个小时后再放入冰箱，冰箱温度4度为宜，2~3天后即可开
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