不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天木子李88106给大家介绍下最正宗港式奶茶的做法_怎样做港式奶茶好吃怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,准备好所需茶、奶、糖、茶杯。乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可。
1鲜饮空间港式皇家丝滑奶茶
1、选用锡兰红茶茶包1-2包,如想做正宗港式奶茶(茶味偏重),需用2包茶包。记住,一定要买锡兰红茶,伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。
2、烧开水,晾一小会,大约在90摄氏度时,用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多,要不茶味就不浓了。
3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋,可以多加点,根据个人喜好来定!
4、等泡至3分钟左右时,将茶叶包提出,用小勺轻轻挤压一下茶汁,以便茶汁更浓。
5、这时加入淡奶80-100ml,搅均即可。茶包也可以不拿出去,这样茶味会越来越浓!这样,一杯醇美的港式奶茶就做好了!来品尝一下吧!
2港市奶茶
1、开水煮开,泡至红茶
2、大概2—3分钟后将三花淡奶平均分倒在两个杯子里,加入红茶
(记住是茶倒奶)
3、加入白糖OK
3自制奶茶
1、牛奶倒入小锅中,再倒入红茶粉,煮至微开,关火。
2、放置10分钟后,再重新煮至微热,用纱布过滤出茶叶,加少许蜂蜜调味即可。
小诀窍
1、牛奶煮的时候,要注意不停的搅拌。
2、煮好后放10分钟,茶香更浓郁。
3、红茶一定要过滤过才能饮用,最好过滤二遍。加了茶粉奶茶会比较香,如果加红茶泡的水可不用过滤,但茶味会较淡点。
4、这里红茶的份量我写的是5-20克、根据各人能接受的口味,放适量的红茶粉。
5、这里介绍的只是最简单的奶茶做法。下午时分来一杯,很不错哦。
4港式炖奶
1.将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。
2.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅拌至均匀溶解。
3.将作法2的鲜奶倒入作法1的蛋液中继续搅拌均匀。
4.将作法3过滤去除结块的蛋汁。
5.以小汤匙将作法4表面残留的小气泡捞除。
6.将作法5分装成2碗,分别封上保鲜膜。
7.将作法6移入蒸锅中以小火蒸。
8.以小火持续将作法7蒸约10分钟至完全凝固即可。
5大名鼎鼎的港式茶点——叉烧包
1. 将梅花肉切成细长条, 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料;
2. 抓匀后用叉在在肉上扎些小洞,放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上, 中间注意拿出来翻动几次;
3. 将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;
4.放入预热好180度的烤箱中, 烘烤35分钟;
5. 中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边,最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜;
6. 这样叉烧肉就烤好了;
7. 烧热锅, 倒入适量的油, 将腌制的原料爆香后捞出来;
8. 再将腌制的料汁放入一起煮;
9. 加入水淀粉、糖和蚝油调味;
10. 将煮好的料汁倒入切好的叉烧丁中,再拌均匀, 叉烧馅料就准备好了;
11. 面粉混合放入盆中,加入了酵母粉的温水和面,和成光滑的面团后加盖发酵;
12. 发酵好的面团加入泡打粉,和均匀后加盖再饧上10分钟;
13. 面团饧发好后排气揉成光滑的面团;
14. 搓成长条后,切成适量大小的剂子;
15. 擀成圆片后包入准备好的叉烧馅料;
16. 包好后,饧上十分钟;
17. 烧锅开水中,大火蒸八分钟;
18. 关火后不揭盖焖上一分钟, 这样热气腾腾的叉烧包就做好了;好了, 赶紧趁热的吃哟。
小诀窍
1. 叉烧肉一定要多花点时间腌制入味, 用手帮助按摩、用叉子扎些小孔都能帮助其入味, 腌制途中要注意翻动几下;
2. 烤叉烧肉时注意烤盘上要垫上锡箔纸,这样容易清洗烤盘;中间拿出来刷次腌制的料汁,最后一遍刷层蜂蜜;
3. 馅料只需将叉烧肉切成小丁,再加入腌制的料汁(注意滤去葱姜蒜等)和少量的叉烧酱、蚝油,搅拌均匀即可;
4. 低筋面粉与玉米面粉约4:1的比例,将酵母用温水划开后和面,等发到两、三倍大时,手指按下去不回缩就可以了;再揉进一小勺泡打粉,饧发10分钟; 再切成小剂子,包入叉烧馅料;
5. 如果蒸出来的叉烧包不能开花也不要紧,因为专业的餐厅在制作叉烧包时都会添加一种名为臭粉的东西,臭粉可以让馒头包子开花。只要口感好,我们就不要过于追求外在形式了。
点击查看全文
如果觉得《如何做港式奶茶好吃 港式奶茶最正宗的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!