怎么做芒果装饰蛋糕,如何做芒果装饰蛋糕,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?芒果装饰蛋糕是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,鸡蛋加白糖放进碗里,隔热水打发至能打出花纹。在碗边慢慢加入色拉油,加入低筋面粉,用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀。
1芒果慕司蛋糕
1.蛋白加入白糖打至硬性发泡
2.蛋黄打至变白
3.低粉过筛备用
4.然后将蛋黄和蛋白混拌
5.再倒入低粉混拌均匀
6.混拌好的样子
7.将面糊装入裱花袋中,裱花袋剪个小口子
8.挤成圆形,总共需要四块。每块约14厘米左右直径。多出的挤手指饼干即可。放入预热180度的烤箱中层,烤至20分钟左右上色即可
2芒果芝士蛋糕
1.饼干用擀面杖压碎,加入融化的黄油拌匀;
2.取6寸活底模,把拌好的饼干碎倒入模底压实;(拿爪子压最好)
3.取一半的芒果切丁,一半的芒果搅成泥;
4.吉利丁片用冷水泡软备用;
5.鲜奶油加糖打至4,5分发,奶油奶酪隔水软化;
6.将奶油,奶酪,芒果泥,砂糖,吉利丁片混合,搅拌均匀;
7.把搅拌好的奶糊倒入模具里,先倒一半,加入芒果丁后再倒入另一半,摇摇模子就很平整了,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时即可.
小诀窍 原方子是8寸的,我只用了一半材料.
3芒果芝士蛋糕
1、底部:将全部材料拌匀,压在9"脱边圆形模里,放进冰箱冷冻30分钟左右至硬。
2、芝士料:奶油芝士加入幼糖和芒果泥用桨壮拌打器拌至光滑,再拌入芒果肉。将鲜奶油分3至4次加入拌匀,最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀,倒在饼皮上,放入冰箱冷冻30分钟后,再冷藏4小时。
3、上层:将芒果泥拌入已溶解的鱼胶粉中,倒在凝结的芝士蛋糕上,再放回冰箱,冷冻隔夜即可取出切块享用。
小诀窍
1、若喜欢甜些的人,可以以自己的口味多加入适当的幼糖,让芝士更加甜滋滋。
2、蛋糕的设计可以烘焙一些饼干,再放上上层,添加一些草莓和柠檬片点缀,照片以使一个例子。若不喜欢图片的设计,你可以靠自己的创意把自己的芒果芝士蛋糕设计得更引人注目!
4波点围边芒果奶油蛋糕
1,烤盘底部刷上一层玉米油,紧贴上油纸,挤出气泡,让油纸和烤盘紧紧贴合。
2,蛋黄加牛奶和油打匀。
3,筛入低粉拌匀。
4,蛋白加糖打至湿性蛋白状态。
5,分次将蛋白混合蛋黄糊中。
6,取一点面糊加入绿色素混合均匀。
7,绿色面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤波点。
8,预热烤箱,上下火,中上层,175度1分钟定型。
9,再将剩下的原色面糊倒在烤盘上,抹平表面。
10,继续175度10-15分钟稍微上色即可。
11,撕去油纸后切出需要的宽度,贴在蛋糕周围(蛋糕周围提前抹一层薄奶油)
12,将剩下的奶油挤在蛋糕顶部,放上芒果块和银珠。
5芒果奶油夹心蛋糕
1,蛋糕坯事先烤好。放凉。准备芒果。
2,将芒果对半切开,果核不要。
3,然后用刀切成格字状。
4,取出果肉。
5,将6寸戚风蛋糕坯用刀切片分成4片。
6,300克淡奶油加入20克糖粉打至有纹路。
7,取1片蛋糕片上面抹打好奶油。
8,再放上芒果粒。
9,再抹1层奶油。然后放第2片蛋糕片,以此类推将最后1块蛋糕片放好。
10,蛋糕表面涂抹奶油抹平。
11,四周用齿形刮板做出形状,放冰箱冷藏一下。
12,将剩下淡奶油打至十成发挤出花形中间堆放芒果。
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