吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面天蓝自由狼来向大家讲解最正宗紫薯小饼的做法,如何做紫薯小饼好吃做法教程，健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.紫薯洗净去皮，切成片蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟（中间需要翻动一次）。 2.把蒸软的紫薯压成泥，再加入少许面粉揉成光滑的面团。
1紫薯小馅饼
1.将酵母溶于少量温水中溶化（水温30度左右）倒入面粉中，再加入适量的水将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2.紫薯泥加白糖拌匀，如果感觉太干可以适量加些水或牛奶
3.当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气
4.面团搓成长条，再分成小剂子，擀成皮
5.将紫薯泥放入按扁的面皮中，像包包子一样包好，再用手轻轻地将它按扁，撒少许白芝麻，醒十分钟
6.放入电煎锅中，上下火，烙至两面金黄即可
2紫薯芸豆月饼
1.白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可
2.紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥
3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆
4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆
5.放入月饼模具中
6.把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可
7.做了两个迷彩的，感觉也很不错，哈哈
3紫薯红糖饼
1、将紫薯泥加糯米粉、澄粉、沸水和成面团。
2、红糖加入面粉调匀。
3、揪一块糯米面团，用手压成饼，包入红糖馅。
4、饼铛刷薄油，放入饼。
5、饼的上层也分别刷点油。
6、烙至上色饼熟软即可。
小诀窍
1、红糖中加入面粉可防止糖溶化后冒出。
2、因为紫薯泥的含水量不同，所以要酌量加水。
4紫薯烙饼
1.酵母溶于温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟
2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团
3.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大（现在的气温大概大半个小时就好了）
4.等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用
5.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子
6.取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅
7.像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟
8.平底锅空锅加热（注意不要放油），把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可
5紫薯烙饼
1.酵母溶于温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟
2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团
3.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大（现在的气温大概大半个小时就好了）
4.等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用
5.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子
6.取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅
7.像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻
8.平底锅空锅加热（注意不要放油），把做好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可
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