冰淇淋的做法,冰淇淋如何做好吃怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,巨小毅来给大家讲解冰淇淋的做法,冰淇淋如何做好吃做法教程。巨小毅图钉分享本道菜具体步骤1.蛋黄2个,棉白糖40g隔水加热,搅拌均匀;花奶打发。把蛋黄液慢慢加入打发的奶油中,搅拌均匀。2.喜欢的水果,打成泥即可。或是任何喜欢的可可粉、绿茶粉之类的。 我用的是:木瓜、芒果、猕猴桃和可可粉。打碎水果的时候不要加水。第二张图片是挖冰淇淋球的勺子,在西安的话,可以在金海市场中通8号买到。当然上淘宝买也很容易(才学会。。)
1蜂蜜冰淇淋
1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀
2、牛奶加热到即将沸腾关火,把1倒热牛奶里
3、最小火加热不停的搅拌,直到可以挂勺关火冷却
4、淡奶油打至体积明显变大,拎起打蛋器上面有奶油自然下落
5、加到冷却的蛋奶糊搅匀
6、倒保鲜盒放冰箱冷冻
7、每1-2小时取出搅拌,共重复3-4次即可
2芒果冰淇淋
1、蛋黄、牛奶倒入锅中,加玉米淀粉搅拌均匀;
2、小火将锅加热,加热同时不断搅拌,待锅中成糊状,再将锅入冷水降温;
3、芒果切块打成泥,慢慢加到蛋奶锅中,与之搅拌均匀;
4、淡奶油冷水打发,加入白砂糖后,将锅中的芒果蛋奶浆慢慢倒入奶油中,并搅拌均匀;
5、放入冰箱冷冻,每30分钟用打蛋器搅拌一次,搅拌3次后放入冰箱冷冻一晚即可。
3冰淇淋
白色冰淇淋:取一杯黄豆放在水里泡一个晚上,煮烂后捞出放在杯中搅匀,用纱布滤去豆渣皮。再取100克白砂糖、一小撮食盐、两个蛋黄、一杯生奶油,搅拌1分钟,如有甜酒或白兰地,加一匙更好。搅拌均匀后盛入容器放入电冰箱冷冻。在冷冻过程中要用叉子搅拌2——3次。
赤色冰淇淋:取赤小豆2杯,在水里浸泡一晚。然后煮捞出,搅拌均匀,去掉渣皮。加进100克白砂糖、一小撮食盐,冷却待用。另取一杯生奶油搅拌成糊状,再与赤豆糖水一起混合搅拌均匀后倒入容器内,放进电冰箱。冷冻过程中要用叉子搅拌1——2次。
茶色冰淇淋:取3个蛋黄,100克砂糖分3次边加边搅拌,直到起白泡末。另加2小匙茶末边撒入边搅拌,直至均匀为止。另将一杯牛奶加热到快煮沸,然后一点点地加入茶色糖水中充分搅拌。过滤后用微火加热,同时用勺子搅拌至呈糊状,再用冷水冷却。另外再取生奶油一杯,放进冰水中边冷却边搅拌,直至呈糊状,再混入上面各种液中均匀搅拌倒进容器中放到电冰箱中冷却,中途用叉子搅拌1——2次。
4冰淇淋
1.蛋黄加糖,搅散。
2.把牛奶倒入蛋黄液中,放到小火上煮,一定要用小火,边煮边用勺子搅,煮到很粘稠的程度就可以了。千万不要熬到煮沸的程度,那样蛋黄就凝固了。煮完的蛋液放到一边放凉。
3.把奶油打发到原来的一倍。每次打奶油都十分费劲,也不知道别人是怎样轻松打发奶油的。
4.把凉好的蛋液倒进奶油里,搅匀。
5.取一部分加巧克力酱,倒进冰棍模子里。这个巧克力酱就是我以前博文中提到的的俄罗斯巧克力酱,特甜。
6.冻进冰箱,每一小时拿出来搅拌一次,这样口感细腻,冰碴少。
5冰淇淋
1.牛奶与蛋黄混合搅匀。
2.奶油打发。
3.将图1倒入锅内小火烧成糊状,要不停的划圈。
4.蛋糊凉后与奶油搅拌均匀。
5.最后入冰箱冷藏,一小时翻动一次,后面每半小时翻动一次,我做了省事,一小时后直接给冷冻啦!
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