如何做香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥,怎么做香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥,香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥做法教程图解,和蔼的洋洋5通过文字图片为您详细介绍香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥怎么做好吃,香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,先将海草洗净,飞水待用。西兰花切块,飞水待用。
1香煎鳕鱼
1. 鳕鱼排洗净沥干,加盐和酒腌好
2. 腌好的鳕鱼先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,煎至两面金黄即成
2香煎鳕鱼
一、将鱼片改刀切成块,放调料,轻轻搅拌均匀;
二、因鱼块是冰冻的和放上盐后一定会出水,所以,在盘上放个蒸菜的架,将鱼块放在上面滤水1-2小时;
三、放在平底锅里慢火煎;
四、煎时会出水,开中大火,刚好盖盖子把鱼块稍焖一会儿,鱼块更容易熟,当看见鱼块里面已全变成白色不再有透明的感觉,鱼就熟了,如果肉厚,可瓣开一块肉厚的看看,再开中火把鱼块两面煎黄即可。
3香煎鳕鱼
1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;
2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;
3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。
注意
肉质滑嫩,咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。
4香煎鳕鱼
1.将鳕鱼洗净擦干成三片,加入所有腌料腌约3小时后,取出擦干均匀沾上面粉备用。
2.热一锅放入奶油与沙拉油烧热至180℃后转中火,将作法1的鳕鱼放入锅中煎至一面呈金黄且熟透,翻面再煎至另一面金黄且熟透即可。
5酱香煎鳕鱼
1、鳕鱼解冻后切成块清洗哈,用干净的帕子吸哈鳕鱼的水份,再用料酒、大葱、姜、生抽、蒸鱼豆汁码味,码味25分钟备用。
2、平底锅倒入油,油温4成时放入鳕鱼慢慢煎制,两面都有点偏黄,起锅撒上葱花即可。
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