怎样做黄豆雪菜芹菜粒好吃 黄豆雪菜芹菜粒的做法,黄豆雪菜芹菜粒最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了黄豆雪菜芹菜粒图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为黄豆雪菜芹菜粒达人。先把黄豆炒熟炒香;再放少少油放干辣椒块起锅;
1炒黄豆芽雪菜
1、将猪瘦肉切成丝;雪里蕻洗净,切成2.5厘米长的段;黄豆芽择洗净,下沸水中焯烫透,捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、花椒面炝锅,放入肉丝煸炒至变色,烹绍酒,添少许鲜汤,再放入雪里蕻段炒透,下入酱油、鸡粉、精盐、味精及黄豆芽,翻炒均匀,见汤汁将干时,淋明油,出锅装盘即可。
材料替换
原料用山鸡肉替换雪里蕻,称炒山鸡黄豆芽。
口味变化
调味料中增加红油、干辣椒粉,称炒红油豆芽雪菜。
2芹菜辣豆芽
1、黄豆芽入沸水中焯熟。
2、香芹切成小段,红椒切小段。
3、锅中油热,加入葱姜炒香。
4、加入焯好的豆芽。
5、炒香后加入红椒圈。
6、加入香芹略炒。
7、最后加盐调味即可出锅。
小诀窍
喜欢辣的,可在炝锅时加入红椒。不吃辣的可以不放。
3绿豆芹菜汤
1、绿豆洗净,用清水浸泡2小时,拣去杂质。
2、芹菜择去叶,洗净切段。鸡蛋取蛋清,打散。
3、将绿豆、芹菜放搅拌机内,加适量清水,搅成泥。
4、锅中放两碗清水煮沸,倒入绿豆芹菜泥搅匀,煮沸后倒入鸡蛋清推匀,放入精盐调味即成。
功效
芹菜的营养价值很高,芹菜叶中的维生素、铁、钾等含量比其茎中更高。常吃芹菜可增强食欲、促进血液循环,还有利二便、降压、降脂的作用。
4豆泡炒芹菜红萝卜
1、豆泡切半,芹菜、红萝卜切条状备用。
2、下油起锅,翻炒红萝卜1分钟后下芹菜翻炒。
3、下豆泡翻炒,下少许水入味,焖煮5分钟。
4、待水回收时,下盐、少许酱油、辣椒面跟孜然粉再翻炒几下,熄火出锅。
5雪菜毛豆
1、毛豆洗净去掉豆子上的皮,锅里放清水烧沸,加少许盐、大豆油、八角,然后把毛豆倒入煮熟,豆子煮的程度视自己家喜好来定。
2、煮好的毛豆捞起来投入冰水里,这样能保持豆子的翠绿,同样适用其它青菜哈。
3、凉了的豆子捞起沥干水,放入碗里,再加入适量雪菜。
4、倒入适量芝麻油、味精拌匀,盐要尝了后再决定要不要放,因为煮豆时已经在水里放了盐,再加上雪菜是咸的,太咸了也不好吃。拌匀装碟即可上桌。
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