怎样做米饭布丁,怎么做米饭布丁,在外面吃你放心吗?说NO和wh165364662一起!健康美食当然还是自己动手比较放心,米饭布丁既简单又美味,还不和wh165364662一起摇摆起来!做法都先告诉你哦,鸡蛋磕在碗里打散。锅中倒入米饭、牛奶、葡萄干和白砂糖搅匀,用小火焖煮5分钟,冷却后倒入蛋液搅拌。
1米饭慕斯布丁
1、牛奶装入可加热的碗中,加入盐。
2、再滴入少许香草精。
3、倒入剩米饭,搅匀后小火加热。
4、一边煮一边用汤勺搅动,煮到粘稠后熄火。
5、另取一只碗,放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄。
6、充分搅打均匀,至砂糖融化。
7、将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中。
8、搅匀后再倒回米饭牛奶糊中。
9、充分搅拌,使米饭和蛋黄糊混合均匀。
10、将混合物倒入模具中九分满,烤盘中注入热水,放入模具,一起放入175度预热的烤箱中,烤约35分钟,取出放上切片的草莓即可。
2电饭锅做布丁
1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,加入牛奶和适量香草精搅匀;
2、取布丁容器,倒入适量焦糖,然后在容器上放个筛网,将牛奶溶液慢慢过滤进去;
(如果此时有气泡的话要撇去泡沫,以免做好后的布丁有蜂窝)
3、在容器上蒙上保鲜膜,并用橡皮圈扎紧;
4、将布丁移入到电饭锅里,加水,盖上盖按下煮饭;人不要走开,看到锅内冒热气即水开,这时把电饭锅调到保温,5分钟后打开盖子,这时检查一下布丁,已经凝结了即可,否则再多保温一会儿。
(锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准;由于电饭锅的功率的区别,请把我的时间作为基准,如果布丁没有凝结,延长保温时间即可)
5、取出布丁,晾凉后移入冰箱冷藏,吃时可在上面挤些奶油,最好再在奶油上放颗草莓就更完美了。
(当然也可以就那么吃的,我是挤的奶油,没有水果又添了些巧克力酱,上面还撒了糖粉)
3焦糖焗饭布丁配鲜草莓
(1)先将短稻米洗净,放在盅内,加入牛奶及砂糖。
(2)在牛奶面上放上牛油,入150℃烤炉约烤2小时。
(3)然后撒上糖粉,再入250℃烤炉约烤10分钟或至布丁面烤至焦黄。
(4)在焦糖面加上鲜草莓,即可享用。
小诀窍
在饭布丁熟透后,需先以湿布将盅边抹干,再撒糖粉煽,这样外形较为美观。
美酒搭配
“Dos Lustros Brut”卡瓦气泡酒,味带荔枝清香,气泡绵长,色泽金黄,是与米饭甜品搭配的首选。
4豆米饭
1、大米和黄米、杂豆一起,淘洗干净。(大米、黄米和杂豆比例大概在5:2:1,也可依据个人口味来放。)
2、将米锅放入电饭煲中,加适量水,我的标准一般在水面到米之间的距离没过第一节食指为准,按下电饭煲煮饭功能。
3、当电饭煲跳到保温时需要先焖一会再揭盖搅拌一下,这样豆米饭就做好啦。
5古巴米饭
洋葱剥去外皮,切碎。香蕉剥皮,再对半片开。白蘑菇洗净切片。
番茄洗净,用沸水烫去外皮,去蒂后剁碎。
中火加热锅中的橄榄油(1汤匙,15ml),待烧至六成热时将洋葱碎和蒜碎放入爆香,随后放入番茄酱和番茄碎慢慢翻炒5分钟,然后放入白蘑菇,调入盐(1茶匙,5g)、白砂糖和白胡椒粉,再小火慢慢炒至成番茄酱汁。
中火烧热橄榄油(1汤匙,15ml),待烧至六成热时将1枚鸡蛋磕入,用小火煎至成单面煎蛋,然后取出放在一边。
锅中留底油,烧热后将米饭放入,再调入盐(1茶匙,5g)和法香碎,用中火慢慢拌炒至匀。
将剩下的1枚鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,把香蕉分别蘸上一层面粉和鸡蛋液。
锅中放入剩下的橄榄油(2汤匙,30ml),烧热后将香蕉放入,小火煎至成金黄色,然后取出沥干油分。
将米饭放入碗中,压实后再倒扣入盘中,然后将单面煎蛋和香蕉放在旁边,最后把番茄酱汁淋在米饭上即可。
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