高丽菜饭的家常做法_高丽菜饭如何做好吃，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的高丽菜饭将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.白米洗净，泡水约1小时；虾米泡水约5分钟；高丽菜洗净、切片状，备用。2.热锅，加入猪油，爆香蒜末、红葱末，再放入作法1的虾米、肉丝，炒至肉色变白，再加入作法1的白米拌炒，以小火边拌炒边加入高汤，炒至米粒呈透明状，接着加入高丽菜片与所有调味料，拌炒均匀至高丽菜微软后熄火。
1高丽菜卷
1.将高丽菜叶汆烫(水中加少许盐)，取出泡冷水备用。
2.豆腐用滚水烫煮(水中加少许盐)后取出放凉，用纱布包起弄碎，挤干水份；将洋葱、荸荠切末备用。
3.将所有材料2混拌均匀成馅，先在高丽菜叶上涂一层薄薄的太白粉，再取适量馅包入，捲起成椭圆状，接缝处用牙签固定。
4.将高汤、蕃茄煳倒入锅中，排入作法3的高丽菜卷，盖上纸锅盖，用中火煮约25分钟即可。
2卤高丽菜
1.高丽菜整颗以清水洗净、沥干备用。
2.将卤汁、水、作法1的高丽菜放入锅中煮滚，滚后再转小火煮约1小时即完成。
3泡高丽菜
1.将高丽菜用盐拌匀，约15分钟后用冷开水沖洗掉盐份。
2.将作法1的高丽菜和其余材料一起拌匀放入容器(玻璃罐最好，陶瓷罐次之)内，约2天冷藏即可。
4高丽菜饭
1.五榖米蒸熟；高丽菜切丝，泡水后沥干；辣椒切丝备用。
2.热油锅，油葱酥用大火炸酥至上色，放入锅中与其他调味料煮至滚开后，拌入蒸好的五谷饭煨至入味，加入高丽菜丝煨一下即可。
5高丽菜饭
1.)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
2.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。
3.)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在米上，放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
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