怎么做鸡丝豌豆苗好吃 如何做鸡丝豌豆苗好吃,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要鸡丝豌豆苗给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1.红椒去蒂去籽,洗净切丝.大蒜剥皮切末.豌豆苗洗净沥水。2.鸡胸洗净切丝,加适量盐,料酒,生粉抓匀腌制五分钟。3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色,盛出待用。
1鸡丝羹
1、鸡肉去皮切丝,加腌料腌15分钟后,泡油盛起备用。
2、香菇浸发,冼净切丝,金针菇切去蒂部,切成3cm长,冼净沥去水份。
3、烧热1汤匙油,加入香菇、姜片和葱炒香后,赞酒及加入高汤煮20分钟。
4、加入金针菇和调料,倒入芡汁勾芡。
5、倒入蛋液搅成蛋花即成。
小诀窍
吃前加入少许浙醋更佳。
2鸡丝蜇皮
1.先将葱切丝,香菜切小段备用
2.再将泡发的海蜇皮切丝后,放入滚水中快速汆烫,捞出泡入冷开水中备用
3.将鸡胸肉顺着纹路切成3.5公分长的细丝后,放入一个碗中,加入少许盐、半大匙太白粉、2大匙水和蛋白抓拌均匀,腌放15分钟备用
4.锅中倒入适量的油烧至6分热,将鸡丝在下锅前拌入少许冷油,放入锅中过油快速炒至变色炒散后盛出备用
5.另取一个碗,放入酒、1/3小匙盐、淡色酱油、1大匙水、麻油和1/4小匙太白粉拌匀成调味酱备用
6.烧热1大匙油,放入鸡丝、葱绿和沥水的海蜇皮丝,再淋入调味酱以大火拌炒3-5秒钟,起锅前拌入香菜即可完成
3五彩鸡丝
1.将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇,葱姜分别切丝。
2.鸡肉丝切好后放入容器,加入盐,料酒,并用水淀粉抓匀上浆。
3.用水,料酒,盐,味精(鸡粉),水淀粉调成芡汁备用。
4.锅内倒入适量油,烧至三成热时下入鸡肉丝,炒熟后盛出。
5.锅内留底油,放入葱姜丝炒香,然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会,再放入青红椒丝和鸡肉丝,煸炒片刻,加入芡汁炒匀,待芡汁熟透后,淋入明油即可。
小诀窍 五彩丝可随意替换成自己喜欢的食物~
4牙车块(鸡丝沙律)
(1)将花椰菜、胡萝卜、泡菜丝及酸鱼露汁拌匀,放于碟上。
(2)鸡丝用少许盐调味拌好,排放干杂菜丝上,再加花生碎及薄荷叶即可。
5茭白炒鸡丝
1.将高巴洗净,切成丝;鸡肉切成丝,红椒切成丝,葱切末
2.鸡丝放在碗里,然后加生粉,盐,生抽,色拉油搅拌均匀
3.菜锅,油热后倒进鸡丝炒至鸡肉泛白,然后倒入高巴红椒一起翻炒几分钟,加鸡精和少许生抽,稍微炒一下后,就可以盛盘食用了
QQ:472727692 注明:王太私房菜
点击查看全文
如果觉得《鸡丝豌豆苗怎么做 鸡丝豌豆苗的家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!