日式炸猪排的家常做法 日式炸猪排怎么做？,日式炸猪排的做法是怎样的？日式炸猪排怎么做才好吃？盯着我透明的心日式炸猪排专栏汇集了全新的关于日式炸猪排的相关文章。让我们先一睹为快吧，1.小里肌排洗净切成肉排，用肉槌将两面轻拍并整型成块状；蛋打散成蛋液；高丽菜洗净切细丝备用。2.于小里肌排的两面皆洒上胡椒盐并涂抹均匀，同时稍微按摩一下使肉柔软入味。
1日式炸猪排饭
1.将里肌肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍数下后，再将腌料均匀撒在肉片的正反两面备用。
2.将蛋打成蛋汁，再将作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，放入200℃油锅中炸至表面呈金黄色，即可捞起沥干，淋上蕃茄酱或美乃滋食用。
2日式炸猪排
1.将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口。
2.小里肌切成3块，每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。
3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用。
4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。
5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用。
6.将作法1的高丽菜丝捞起，沥干水份后放入高丽菜叶中，蕃茄洗净后切半，放在高丽菜丝旁，然后再放入作法3的猪排旁。吃的时候，将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。
3日式炸猪排
1.猪里肌排用肉槌拍松。
2.用刀把猪里肌排的肉筋切断。
3.将腌料拌匀，撒上猪里肌排抓匀，腌渍约20分钟，备用。
4.取腌好猪里肌排，两面均匀的沾上低筋面粉，轻轻抖除多余的粉。
5.鸡蛋打散成蛋液；将作法4猪里肌排沾上蛋液。
6.将作法5猪里肌排沾上面包粉，并稍微用力压紧。
7.轻轻抖除多余的面包粉。
8.热油锅至油温约120℃，放入作法7猪里肌排。
9.将猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。
4日式炸猪排手卷
1.高丽菜切细丝，用冰水浸泡使其变得较脆较甜备用。
2.将蛋打散成蛋液；美乃滋、黄芥末酱混合备用。
3.将小里肌肉平均切成3块，撒上盐、胡椒粉，再依序沾裹一层薄面粉、蛋液、面包粉，然后放入中温油锅中炸熟即可取出，切成长条。
4.取1/2片海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，涂抹美乃滋芥末酱，再放适量的高丽菜丝与炸猪排，卷成圆锥状即可。
5日式炸猪排
1、猪大排用敲肉锤拍松拍薄，加入1克鸡精。
2、再放入1克盐和3克白糖。
3、擦姜末少许，再放15毫升料酒，将肉排腌制半小时左右。
4、腌制好的猪排，无需倒去腌料。
5、现将肉排两面沾一层面粉，提起后轻拍表层多余的面粉。
6、然后放入到蛋液里裹一下。
7、最后再沾一层面包糠。
8、锅中放入适量植物油，烧至7、8成热，放入大排，炸制两面金黄。
9、出锅后放入在厨房纸巾上，吸走多余的油份，切块即可。根据自己的喜好，可以沾日式酱汁或者番茄酱、辣椒酱等食用。
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