墨西哥TACO怎么做？，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，墨西哥TACO给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.隔夜用黑椒弄碎，放少少黑椒粉、BAKING SODA、生粉、盐腌好牛柳。2.先炒好牛柳，盛起备用；3.稍为炒一下蔬菜，放碎黑椒，放少少盐，再放洋葱，搅拌均匀，盛起；
1墨西哥面包
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.面团基础发酵结束之后，分割成6份，醒15分钟
3.包入豆沙馅料，进行2次发酵至两倍大
4.表面挤上墨西哥糊，烤箱预热180度，中层15-20分钟
2墨西哥面包
1.后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中基础发酵至两倍大
2.面团基础发酵结束之后，分割成6份，醒15分钟
3.包入豆沙馅料，放入温暖湿润处进行2次发酵
4.进行2次发酵至两倍大
5.表面挤上墨西哥糊，烤箱预热180度，中层15-20分钟
3墨西哥面包
1.将面粉，奶粉，糖，盐搅拌均匀，倒入鸡蛋液，酵母混入部分水搅匀，再把酵母水和剩余的水全部倒入面粉中和成面团。
2.当面团光滑时，放入材料A中的黄油，继续揉搓。
3.揉搓至能拉出薄膜，但不十分光滑，断面成锯齿状扩展阶段。然后盖上保鲜膜28度约醒发1小时，手指蘸高粉按压面团不回弹表明发酵完成，可以切割。
4.面团轻轻拉长，分割成4等分。盖保鲜膜，中间醒发15分钟。
5.将中间发酵好的面团再次滚圆，放入烤盘中，进行35度，湿度75-85%的最后发酵约40分钟-1小时，放入烤箱再放入一碗热水，环境就可以达到。不回弹表示发酵好。
6.黄油+糖粉拌匀，不需打发加入盐拌匀，分几次加入蛋黄完全拌匀。再加入过筛的低粉拌匀，装入裱花袋。
7.将墨西哥糊转圈挤到面团上面，挤得不规则不要紧，烤的时候它会慢慢流下，变均匀。
8.以180度烤约20分钟，观察直到表面成金黄色即可。有部分流到下面属于正常，那部分很脆很好吃！
4墨西哥风味cocktail shrimp
1、把蔬果原料全部切小粒，parsley切碎，虾用开水烫个8成熟晾凉。
2、然后全部混合，加入番茄酱一小勺，即入半个柠檬的汁，另外放盐(一点一点加，自己尝着味道合适就行)和半小勺墨西哥tabasco红辣椒酱，拌好，放冰箱冷藏三个小时拿出来吃。
小诀窍 吃这个东西还可以配老墨的炸tortillas
5墨西哥地震曲奇
1、预热烤炉至162℃。
2、用双层锅以中热融化巧克力和黄油，直至顺滑。加入咖啡、肉桂粉、辣椒粉、智利粉，搅拌均匀，稍稍冷却。
3、往步骤（2）里加入杏仁粉、面粉、泡打粉和盐，用搅拌器搅拌均匀，放好备用。
4、用搅拌器将鸡蛋和糖搅拌在一起，直至呈黄白色浓稠状。
5、将步骤（3）倒入步骤（4）里，以慢速搅拌均匀。
6、搅拌完成后将面糊倒入干净的碗里，用保鲜膜封好。
7、使用面糊前先冷冻至少3个小时。
8、冷动后，用曲奇勺挖出一勺球形面团。
9、将它们放到砂糖里滚圈，再放到糖粉类滚圈。
10、最后放到铺了烘焙纸的烤盘上，烤制14-16分钟即可。烤熟的曲奇表面会形成裂痕。外皮酥脆，内里有嚼劲。
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