喼汁鸡块的做法大全_喼汁鸡块的家常做法,喼汁鸡块的制作过程是怎样的?馬尾少女为您分享各种喼汁鸡块如何做好吃的做法,希望对大家学习喼汁鸡块如何做好吃有所帮助。1.鸡洗净后斩件,然后用适量盐、五香粉、胡椒粉腌制2小时。2.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸、葱末,爆香加入鸡块翻炒。3.加入茄汁、喼汁、糖及适量清水煮至鸡熟即可。
1香爆鸡块
1、鸡丁用盐加一匙酱油、少许料酒腌渍备用;
2、鸡丁裹上一层薄太白粉,下锅炸至金黄捞出沥油;
3、另起锅,锅热后放入油,爆香葱,蒜,红尖椒和豆瓣酱;
4、出香味后放入鸡丁翻炒均匀后,加盐和味精调味即可。
2蒜香鸡块
1、热油锅放蒜碎炒香,下入鸡块炒至变色。
2、加入干辣椒炒出味,加入料酒、酱油、糖、醋,加温水。
3、水开后盖上锅盖转小火焖烧15分钟。
4、打开锅盖收汁加入盐拌匀,撒上葱花即可。
3敖包相会——蚝鲍鸡块
1、半只草鸡切块,放入蚝油、鲍汁、蛋清、料酒、淀粉拌匀,把鸡腌制20分钟以上。
2、姜片、蒜片、葱末、青红椒切小丁。
3、大火烧热锅下油,快速煸炒姜片、蒜片、青红椒,捞起装盘备用。
4、留油,倒入鸡块翻炒。火不能太大,以免粘锅。
5、倒一点老抽上色。大家可能会问腌制的时候为什么不放点老抽,这样不是上色快吗?不行,如果用老抽腌制的话,鸡块的颜色太深,会影响鸡的色面,只有这个时候放才是时候。
6、盖上锅盖小火焖一会。这个时候锅里会有水蒸气,利用这些水分,加入味精、糖快速的翻炒。
7、这时的鸡块颜色非常漂亮,然后倒入刚才煸炒的蒜片、红椒等翻炒一下,这个时候基本没有水分了,那就OK了!
4茄汁牛蒡鸡块
(1)鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀,腌30分再炸成金黄色。
(2)牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。
(3)起油锅,先爆香蒜末,把全部调味料全部放入,再下鸡块及牛蒡烩至入味,汁收干即可起锅。
5酱汁土豆鸡块
1、先煮鸡肉,放盐煮,煮熟,把汤扔掉;
2、放葱花姜片花椒,炒鸡肉;
3、放盐,放胡椒粉继续炒;
4、然后放老抽上色;
5、炒熟了乘出来放一边;
6、放油葱花姜片炒土豆;
7、放胡椒粉炒;
8、放生抽炒;
9、放酱汁(糖+老抽+生抽+料酒)炖;
10、炖的水剩下一点点了,倒入炒好的鸡肉一起炖,静候收汁即可。
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