烤秋刀鱼如何做好吃 烤秋刀鱼的做法,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天神马都不可靠3带来的烤秋刀鱼希望大家喜欢,1.秋刀鱼清洗净后,抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右;2.将腌好的秋刀鱼放在烤架上,以中火烤20分钟即可。
1盐烤秋刀鱼
(1)将秋刀鱼洗净,抹上盐蒜蓉腌约15分钟;
(2)烤箱预热450F
(3)在鱼身刷一层油,然后烤箱里450F烤20分钟, 每面10分钟。然后撒上 最后用B葱末,再Broil 2-3分种把表面烤焦烤香;
装盘时用香菜和胡萝卜花点缀,吃时配天妇罗汁、萝卜泥、柠檬
2麦菜烤秋刀鱼
1.秋刀鱼去主骨抹腌料入冰箱冷藏一天;
2.卷麦菜用牙签固定入烤箱烤制(中途在表面扫烤料一两次)。
3煎封秋刀鱼
1.秋刀鱼解冻后,去腮、去内脏后清洗干净
2.秋刀鱼斜刀切段,生姜切丝,秋刀鱼用盐、半个汤匙的料酒腌10分钟
3.热油锅,放姜丝爆香,油烧到8成热,把秋刀鱼擦干水分,下锅煎至两面金黄
4.喷半个汤匙料酒,放1汤匙白醋,放半个汤匙白糖,放1汤匙生抽,加进半碗水,大火煮开后转中火焖至收汁
5.装碟上桌,秋刀鱼肉质虽然偏干,但味道甜美,肉厚骨少
4蒲烧秋刀鱼
1.秋刀鱼洗净切除头尾,去除骨头留下鱼肉,再用米酒水将鱼肉洗净沥干后,均匀沾上太白粉备用。
2.热一平底锅,放入作法1的秋刀鱼片煎至两面约七分熟上色后盛盘。
3.另取一锅,先放入作法2的秋刀鱼片,再加入蒲烧酱汁加热煮至略收干,再放上姜泥即可。
5秋刀鱼丼
1.将秋刀鱼去除头、尾部份,并把其内脏取出丢弃后洗净,洒上少许盐后再切成均匀的四等分备用。
2.热油锅,将作法1的秋刀鱼块放入以小火煎至熟后起锅备用。
3.将煮汁的所有材料(姜汁除外)混合煮开,待砂糖完全融化时,便将作法2的秋刀鱼块放入,再加上姜汁以小小的力道略微翻动一下,即可起锅摆在白饭上,再洒上葱花及姜丝装饰即可。
点击查看全文
如果觉得《烤秋刀鱼的吃法 烤秋刀鱼的家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!