肉骨香茶干的做法 怎样做肉骨香茶干，肉骨香茶干的做法 怎样做肉骨香茶干的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，马来自西亚卡卡就为大家带来肉骨香茶干的做法 怎样做肉骨香茶干的做法教程，教大家怎么做出美味的肉骨香茶干的做法 怎样做肉骨香茶干。1.将素鸡洗净，切厚片备用。2.将所有的调料放入熬好的大骨汤内烧开。3.放入切好的素鸡。4.大火烧开后，开小火慢慢炖，入味即可。
1木须茶干
1.黑木耳泡发，去蒂切丝。
2.茶干切丝。
3.锅烧热，入油煸香蒜末和豆瓣。
4.倒入黑木耳丝和茶干，煸炒。黑木耳在锅中，总是噼里啪啦的，象放鞭炮一样。给你奏响厨房交响乐。
5.加少量生抽、盐和一点点糖、醋。
6.翻炒均匀，加点胡椒粉，起锅。很下饭，而且营养健康。
2西芹拌茶干
1、将西芹去根，刨去表皮老筋，洗净后再切成斜薄片。
2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀片成斜薄片。
3、锅中放入热水，烧沸后将西芹片放入氽熟，然后取出沥干水分待用。
4、将海鲜酱油、鸡精和小磨香油倒入小碗中，混合均匀，再淋入西芹片和五香茶干中，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。
2、可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰，以娱目色。
3排骨香菇包
1.排骨先加入生抽3克，料酒5克，白糖3克，盐3克，老抽2克腌一个晚上。然后切入切成条的香菇，洋葱，葱。蔬菜切大些，因为蒸的时候会变得很小
2.搅拌均匀静置一旁备用
3.面团原料先揉成稍粗的面团。放在容器中盖上保鲜膜，再放在有温水的小锅里。盖盖。30分钟。（这里的面团我只是揉成团，因为我不想在这个地方浪费时间，30分钟后我再揉光滑。有些朋友会问：这里经过一次发酵。呆会儿上笼还要经过一次发酵。那这面团蒸好后还要大一倍。那就不是原来面团的四倍大了？其实不是这样的。一次发酵好后，我们还要揉回原状。等于形状在二次发酵前是没有变化的。上笼开始蒸的时候只是比以前涨大了一倍）
4.30分钟后再揉成光滑的面团。这一步很重要。不管是面包还是包子。操作前的面团一定要是光滑的。否则会影响到你成品的卖相
5.然后用手搓成长条
6.用刀切成四段
7.大约是80克的面团，5个
8.取其中一个擀圆
9.包入香菇排骨馅。因为我的排骨是超市买回来的新鲜的。然后我腌的时候也没有想到用来做包子。所以排骨切得比较大。所以，这个包子蒸好后就比较大。要想卖相好，可以将排骨切得再小一点，还容易蒸，也容易入味。但排骨腌的时候不要少，一个晚上。）
10.然后包好
11.笼上抹油，将包子放上，蒸笼里放些温水，大约30分钟后，开始蒸。40分钟。（如果你排骨是熟的就是20分钟。我这样做是为了吃到原汁原味的排骨）
4清新美味茶干素食小炒
1、食材冼净，将胡萝卜、茶干、蘑菇切片，葱切段，蒜切碎。
2、起油锅放葱蒜爆香，下入胡萝卜片翻炒一会儿。
3、入蘑菇片炒几下，再放茶干炒几下，调入盐，加一点水和料酒，煮开后放入葱段即可 。
5骨香脆皮刺参
1、鲤鱼宰杀后洗净，整鱼蒸熟，去掉鱼肉，鱼骨拍吉士粉，炸熟。
2、小菜心焯水，调味备用。
3、将刺参腌制入味，裹匀脆炸粉糊，过油炸熟，装入用莲藕炸制成的盛器内，菜心、鱼骨围摆盘边即成。
小诀窍 特点
外酥里嫩，鲜香可口。
宗伟 (山东)
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