生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。怎么做明虾银丝煲_明虾银丝煲最正宗的做法如何做健康又好吃？下面分享怎么做明虾银丝煲_明虾银丝煲最正宗的做法的做法教程，希望大家能了解了解，1.将麻油、奶油置于锅内开大火，把蒜末、姜末爆香；改开小火，并将其余之调味料悉数放入锅中，烧开约2分钟后备用。2.将明虾先剪净鬚足，取出泥肠洗净，备用。
1煎小明虾色拉
1、小明虾去头、壳，留尾，抽去沙筋后用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。
2、取煎盘将腌好的小明虾煎熟。
3、面包片用模具刻成圆形，烘至呈金黄色。
4、装盆时，面包片垫在明虾下面，用生莱、樱桃番茄等装饰，淋入油醋汁。
特别关照
小明虾煎至断生即可，不宜太老。
2奶香明虾
1.明虾清洗干净，剪掉脚部和须。
2.清理干净的明虾加入少许盐和糖掩15分钟，然后沥干水待用。
3.烧热镬把2 大杯油倒入烧热，然后加入明虾炸至熟透。沥干油待用。
4.另起镬把牛油溶化，加入咖喱叶和指天椒爆香。
5.再把淡奶倒入镬中，加入咖喱粉，盐和糖作调味。
6.最后把已炸熟的明虾倒入淡奶镬中翻炒几下，即可上桌咯～！
3干烧明虾
1.将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成3段。
2.炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，炸到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。
3.锅里留少量底油，下入葱花、姜末、酒酿，煸出香味，下明虾，再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200克。旺火烧开，改用小火烧至汤汁转浓时，再改用旺火，放入味精，用水淀粉勾荧，颠翻几下，淋入醋、香油即成。
4自制明虾煲
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量食用油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、花椒粒小火炒香；
4：放入土豆鸡爪冬瓜豆腐干翻炒均匀后放入豆瓣酱后拌匀翻炒加水没过食料加盖大火煮。待冬瓜变色后加入百叶年糕煮5-8分钟后加入洗净的金针菇煮3-5分钟。
5：另起锅放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒加花椒粉出锅；
6：将炒好的虾铺在面上大火1分钟撒上胡椒粉葱段，起锅即可。
小诀窍:
1: 活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2：虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3： 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4：根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5：虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
5明虾塔金
1）土豆去皮洗净后切小丁，洋葱去皮切碎，西芹切丁，大蒜压成蒜蓉，油橄榄切丁，西红柿去皮去籽后切小块；2）明虾洗净剪须，切下头部。去壳后抽去肠线（留尾部壳），背部深划一刀，把虾仁用盐和白胡椒略腌后抹上生粉；
3）锅里放少许油，虾仁过油捞出。锅里再放3勺油，油热后放入明虾头，两面用中大火各煎3分钟左右取出，余油待用；
4）把洋葱碎放入煎明虾头的油里，中火翻炒至透明后放入西芹和蒜蓉，翻炒数下后加入除土豆以外的所有配料，混合均匀并加入虾头虾脚后转入砂锅，大火煮开后慢火炖10分钟左右，加入土豆丁，5分钟后加入虾仁，慢火炖2-3分钟左右即可。吃时可以撒上欧芹碎。
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