越南甜酸酱怎么做好吃_越南甜酸酱最正宗的做法，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，山楂卷er当然也不例外，所以带来了越南甜酸酱让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。2.于作法1中加入其余材料搅拌均匀即可。
1越式辣椒酱
1、将所有材料放入食物调理机搅拌均匀即可。
2、用途：调制于各式沾酱或加入菜餚中料理。
2越式基本鱼露沾酱
1、将红辣椒切碎，加入鱼露即可。
2、用途：为越南餐桌上必备基本酱料。
3越式酸辣汤
豆芽洗净置于大碗之中备用.酸角先用热水泡，用条匙化开后取酸汁水，之后再用热水泡再取酸汁水大约 6，7次备用，中虾与鳅魚块洗凈备用，番茄切成三角块，秋葵去头尾斜切成对半长形，芋枝斜切成长形条状，香茅切碎.热油锅炒香蒜茸，香茅碎再加水，放凤梨，西红柿，酸子水(可以边加边尝，随自巳喜欢的酸度)，鱼露，水开后煮大约二分钟下糖(多点)与味精调味，再加秋葵荚，芋枝再煮一煮，最后放魚与虾滾一滚，把魚虾秋葵荚芋枝凤梨西红柿与汤水剩到放豆芽的大碗上，放番莞茜段，不知名的菜段，与炸红葱头在湯上再挤些柠檬汁在上面即可出菜…
4越式鱼酸汤
1. 先将所有材料洗净（买菠萝时请老板处理干净，自己削皮太费事）；
2. 菠萝和番茄切大小适中的块状；红尖椒切片；
3. 黄豆芽摘去须根；葱切段；鲩鱼腩切块；
4. 用两碗水将酸梅煮10分钟，让其出味，然后滤汁备用；
5. 取一宽口煲，放入鲩鱼腩、菠萝、番茄、酸梅汁、水、白砂糖和鱼露，用大火煮沸，转小火煮10分钟；
6. 放入紫苏叶和豆芽菜，一熟即可关火，撒入辣椒片和葱段，即可品尝。
小诀窍
开胃解乏，生津止渴，理气和中。
5越式鱼酸汤
1.将凤梨、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
3.草鱼划刀过水汆烫备用。
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、凤梨片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。
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