酸辣豆花粉丝的做法 酸辣豆花粉丝家常的做法

酸辣豆花粉丝怎么吃_酸辣豆花粉丝的家常做法，话说得好“民以食为天”,ok单纯的小傻子本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下酸辣豆花粉丝的做法吧！准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。

1酸辣粉

1、碗里放5勺生抽、8勺米醋，一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖，放点浓缩鸡汁，冲入半碗开水调匀。

2、红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮1分钟左右捞出，沥干水分放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜、葱，吃时拌匀即可。

2酸辣粉

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！

3酸辣粉（1）

1、将蕨根粉提前半小时浸泡于凉水中。

2、把蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，不时用筷子搅拌，预防粘锅。

3、将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉。

4、香菜洗净切成小断备用，红米椒和蒜切成碎末放小碗中，碗中倒入生抽、香醋、味精、盐及凉开水拌成料汁备用。

5、热锅凉油将花生米炸熟备用，将浸泡至凉的蕨根粉捞出沥干放入碗中。

6、将备好的调料汁和油炸花生米倒在煮蕨根粉丝上，最后淋上香油，撒上香菜末即可。

4酸辣粉（6）

1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。

2、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用；酸菜洗净切小块，然后用油炒香。

3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里。

6、沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火，撒上炸香的花生和黄豆、酸菜、香菜。

5酸辣粉（3）

1、准备好材料，将花生仁炒熟。

2、将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈，香菜切段。

3、将醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用。

4、水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水。

5、蕨根粉盛入碗中，撒上辣椒末、蒜末。

6、将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上，将料汁浇到蕨根粉上，再撒上香菜即可。

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