酸辣豆花粉丝最正宗的做法_怎样做酸辣豆花粉丝好吃，酸辣豆花粉丝最正宗的做法_怎样做酸辣豆花粉丝好吃怎么做？爱吃美食的几许若水喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天几许若水就教大家做这道美味健康的酸辣豆花粉丝最正宗的做法_怎样做酸辣豆花粉丝好吃，赶快学起来吧！准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。
1酸辣牛柳细粉
1.牛柳切粗条；柠檬叶切丝；冬粉以冷水泡软；新鲜巴西蘑菇对切（一朵剖成2片）备用。
2.将所有的辛香料与配料先煮出味道，约10分钟后再捞弃所有菜渣即为高汤。
3.在做法2的高汤中放入新鲜巴西蘑菇、蕃茄，将牛柳煮透后加入鱼丸、冬粉，煮至再度滚沸时熄火。
4.冬粉煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料，食用前加入香菜，再滴数滴柠檬汁即可。
2酸辣粉（3）
1、准备好材料，将花生仁炒熟。
2、将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈，香菜切段。
3、将醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用。
4、水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水。
5、蕨根粉盛入碗中，撒上辣椒末、蒜末。
6、将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上，将料汁浇到蕨根粉上，再撒上香菜即可。
3酸辣粉
1.把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里。
2.用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒。
3.在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。
4.烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出。
5.把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。
4泰式酸辣冬粉
1.冬粉以冷水浸泡约20分钟，捞起沥干水份；鸡肉切丝；鲷鱼肉切片；虾子与鸡肉丝、鲷鱼片一起汆烫后，虾子留虾尾，其余外壳皆剥除备用。
2.热油锅，以小火将蒜末、香茅炒香，放入作法1的虾子、鸡肉丝、鲷鱼片略炒，再加入所有调味料以中火煮至汤汁滚沸时，放入冬粉以小火烧至汤稍干时，放入小黄瓜丝、红甜椒丝拌炒匀即可。
5剁椒菜花粉丝煲
1、五花肉切片，粉丝放开水中泡软捞出，冷水沥干。
2、菜花掰小朵后洗净，起锅热油，下肉片和一个八角炒，肉片出油后下葱姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和酱油翻炒。
3、将菜花入锅，点适量盐炒匀，加2/3碗开水，盖盖把菜花焖软。
4、倒入粉丝略炒，点鸡粉，放葱花和蒜末炒匀即可。
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