酸甜排骨的做法 酸甜排骨家常的做法

酸甜排骨的家常做法 酸甜排骨怎么做？怎么做？酸甜排骨的家常做法 酸甜排骨怎么做？如何做好吃？想了解更多酸甜排骨的家常做法 酸甜排骨怎么做？做法教程，赶紧跟繁花似锦的活宝一起来看看下面的内容吧！给大家分享它的做法，1.将排骨洗净剁成小段，放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用2.炒锅倒入适量油，待油7成热后放入排骨块，用中火炸至表面金黄色后捞出备用

1酸甜排骨

1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟.

2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀.

3.拌好玉米粉的样子.

4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)

5.炸好的排骨.

6.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙

7.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).

8.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状.

9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.

2香醇开胃的酸甜腊鱼排骨

1：将排骨块入冷水锅中，水开后捞出，去除血腥。

2：将腊鱼泡软后切成小方块，入锅中蒸熟。

3：锅入热水，加入姜片和葱段、料酒，将排骨中小火煮至9分熟。

4：另锅入植物油烧热，炒香蒜粒和姜丝。

5：依次加入其它调味料炒匀。

6：下入排骨和腊鱼块中火翻炒几分钟入味即可。

小诀窍

1、红糖在平时做菜中是比较少用，一般用白糖冰糖什么的比较多，鸟儿这回就随兴加了点，一是增甜，二是增加味厚的感觉，三是可以让菜品颜色加深一些，有调色的作用。

2、煮排骨的汤可以用来做高汤或打个菜汤什么的相当不错哟！

3酸甜美味的【糖醋排骨】

1、肋排冼净，晾干水份备用，准备好调料。

2、锅中放入清水，烧开后放入洗净的肋排焯水，撇出浮沫冲洗干净并沥干水分备用。

3、锅内倒少量油，烧热之后，爆香葱姜片、八角。

4、放入排骨，一直煸炒到排骨变色表面金黄微焦。

5-7、此时先放勺料酒，接着头道酱油，米醋、白糖，翻炒匀并倒入少许老抽上色。

8、倒入没过排骨的开水，调中小火焖40分钟。

9-10、30分钟后调入盐，开大火收汁，撒入芝麻点缀即可出锅。

4酸甜排骨

1、小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟。

2、黄瓜、红黄椒切块。

3、大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，等稍微冷一些的时候切块；

4、再转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用；

5、起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻。再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀；

6、将炸排骨回锅，用大火快炒，再下米酒滚锅边，两分钟收汁后，再放一匙明油(让菜香滑与明亮)快炒，出菜上碟摆盘即成。

5酸甜排骨

1.汤锅里捞起排骨，充分沥干水分

2.小奶锅里放适量油（刚好可以没过材料的油即可），大火煮至大热，把沥干水分飞排骨放进锅里，中大火炸至金黄酥脆

3.捞起排骨沥干油分

4.把酱汁倒进锅里，倒进沥干油的排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁即可

5.装碟后撒上一点芝麻就可以吃了

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