想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下麻辣鸭血怎么做好吃 麻辣鸭血怎样做好吃怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.鸭血洗净切小块，放入沸水中汆烫约2分钟，再捞出浸泡冷水；蒜苗洗净切片，备用。2.热锅，倒入2大匙油，放入花椒粒与干辣椒炒香，取出花椒粒与干辣椒放入绵袋中绑好备用。
1酸菜鸭血锅
1.鸭血洗净后先切五公分长条状，再以斜刀切二公分厚片，备用。
2.酸菜洗净切片；鲍鱼菇洗净沥干后切片，备用。
3.蒜苗洗净沥干切片；大白菜洗净并沥干切小段，备用。
4.将作法1的鸭血片放入沸水中汆烫去杂质后，捞起沥干水份，备用。
5.再另取一锅干净的水，待水沸腾后，将作法2的材料及作法3的白菜放入锅中汆烫熟后，捞起备用。
6.取一锅，将作法5的白菜置于锅中，再将作法5的酸菜片、鲍鱼菇片以及肉片、作法4的鸭血片依次放入锅内。
7.再于作法6放上蒜苗后，再加入麻辣汤底即完成。
2麻辣百页丝
1、百页丝先用热水煮过，捞起沥干备用。
2、青、红辣椒斜切，用麻油先稍微爆香，然后关火，再倒入百页丝，加入麻辣油，用铲子拌匀盛盘，即是一到很劲爆的麻辣百页丝。
【麻辣油的制作方法】：
原料：花椒15公克，八角20公克，老薑80公克，粗辣椒粉80公克，沙拉油250cc，盐适量，香菇精适量。
1、將沙拉油及花椒、八角、老薑片倒入锅中，以小火加热。
2、另取一个锅子，倒入辣椒粉、盐、及香菇精一起拌炒均匀备用。
3、待步骤（1）锅内的油慢慢加热至老薑片微焦黄，即可关火，并將锅内的老薑片、花椒、和八角捞起丢弃。
4、將步骤（3）的热油缓缓倒入步骤（2）的锅中即完成，待凉了之后装罐。
3麻辣烫
1.将各种荤食素食洗净，穿成串儿
2.过中放油，放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色
3.放入切好的葱姜，火锅底料，辣酱，豆瓣酱，中小火煸炒
4.待葱段慢慢变成焦黄色，变软，将酱料倒入煮锅，加水
5.煮开酱汁，就可以涮荤素串串了
6.将芝麻酱，鸡精加水活匀，加入蒜末
7.将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串
4麻辣烫
1.锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
2.下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3.下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4.下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5.汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的。最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅。
5麻辣串
1.把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。
2.各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。
小诀窍
如果没有签子直接把主料下到锅里煮熟捞出吃一样。 麻辣烫的料在超市都可以买到，根据自己的口味决定一次放入多少。能吃辣的多放些味道更好。
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