黄金窝窝头如何做好吃 黄金窝窝头怎样做好吃怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,Missed活宝来给大家讲解黄金窝窝头如何做好吃 黄金窝窝头怎样做好吃做法教程。Missed活宝图钉分享本道菜具体步骤1.玉米面、糯米面、糖混合均匀,加水调制成团,刚刚不粘碗边可以成型就好,捏成不同形状备用。2.造型的时候蒸锅装水烧至沸腾。3.趁热放入窝窝头,大火蒸8分钟。
1黄金窝窝头
1、将玉米面、荞面、糯米粉与白糖,鸡蛋、泡打粉拌匀;
2、加入清水,揉匀制成面团,下成小剂子;
3、将每个小剂子做成圆锥形,上蒸笼用猛火蒸8分钟即成。
特别提示
面团要揉得富有弹性。
特色介绍
色泽金黄,香气撩人,口感软滑,清香甘甜。
开心贴士
传说当年八国联军打进北京,慈禧仓皇出逃,路上又饥又渴,两天没有吃东西,百姓们端来窝窝头,君臣们于是争先恐后,抢窝窝头在手,大啃大嚼,慈禧一边啃,一边说:“好吃,好吃!”。吃了百姓的窝头,觉得味美无比,后来回到宫里叫御膳房照着做,怎么也没有逃难路上的好吃,最后用米面、栗子面做成小窝头,慈禧好像还觉得差不多,最后便演变成了现在的窝窝头。
2黄金小窝头
1.将玉米面与普通面粉混合,加入奶粉和白砂糖,用筷子搅拌均匀
2.用筷子边搅拌边加入温开水,直到混合面粉呈现大片雪花状
3.洗干净双手,将面粉揉成面团,再等分为10小块
4.一手拿起一小块面团,裹在另一只手的食指上,将面团整成塔形
5.慢慢将成型的小窝头从指头上取下来,边取边轻轻转动,以免小窝头散型
6.小窝头都成型后,每个头上点缀一颗枸杞,逐个摆在蒸屉上
7.锅烧水,待水开之后放入蒸屉,10~15分钟即可出锅
3黄金奶香窝头
1.将玉米面与绿豆面按3:1的比例放入碗中备用,
2.酵母面按说明书用温水调匀备用
3.将酵母水放入混合的面粉中,面粉中放入玉米粒、1小撮盐及适量的糖,用温牛奶替代水来分次搅拌面粉,制成面团备用
4.锅中烧开水,将屉布用水浸湿铺在蒸笼上,将面团捏成窝头的形状逐一放入锅中,大火蒸30分钟即可。
小诀窍
1、用牛奶代替水蒸出的窝头会更香浓,口感也好 2、牛奶一定要用温的,有助于酵母的发酵 3、用玉米粒混合玉米面的口感及卖相都比单纯的窝头要好,如不喜欢也可以省略
4黄金窝窝
1.一杯豆子打下来的豆渣+玉米粉适量(视个人豆渣含水量添加玉米粉)。
2.不用加水和成涅粉汰,抓起一把,以能团成团为标准,弄成窝窝状,水开后入蒸锅12分钟左右离火即可。
5窝窝头
1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用
2.将马齿苋剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵
3.半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟
4.发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑
5.蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了
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