怎么做西洋菜黄豆大骨汤 西洋菜黄豆大骨汤最正宗的做法,怎么做西洋菜黄豆大骨汤 西洋菜黄豆大骨汤最正宗的做法做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天纲颇谈焦31为大家带来怎么做西洋菜黄豆大骨汤 西洋菜黄豆大骨汤最正宗的做法做法图解,我们一起来学习一下吧!1.材料准备~超市发好的黄豆~2.龙骨煮沸后倒掉血水,重新添加清水继续煲.3.放入黄豆煲2小时,可以添少量水.4.最后放入西洋菜,一起用文火再煲1小时即可.
1西洋菜猪骨汤
1.排骨飞水后,加水小火煲40分钟左右。
2.下蜜枣,西洋菜洗净大的用手掰扯短,整条也行,放入汤中。
3.再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了,蜜枣不要放多了,汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。
2西洋菜猪骨汤
1、猪骨淖血水,胡萝卜去皮切块,全部材料放入汤煲中;
2、大火烧开后转小火3小时。
3西洋菜腊鸭头猪骨汤
1、西洋菜漂洗干净,先将猪骨放煲里先煲,一般的做法是将猪骨先飞水以去除猪骨的血污,但我为了最大限度地留住猪骨的营养成分,就把飞水的步骤省了,只须在水将近沸腾的时候把浮在水面上的泡沫去除,也一样达到飞水的效果。
2、然后把西洋菜和其他的材料放入中火煲两个小时放盐调味即可。
小诀窍
1、加了腊鸭头,汤的味道更香更浓。
2、汤渣(图7、8)也是一道不错的菜,通常煲这个汤,我就独沽一味,不需要其他的菜就可以对付一顿饭了。
4黄豆海带大骨汤
1.黄豆洗净泡发一夜
2.海带泡发后洗净,切小段
3.猪骨剁大块,洗净,淖去血水
4.把猪骨和姜片一同放入汤锅中
5.大火烧开去除表面浮沫至汤水清澈
6.再加入黄豆和海带
7.食用前加盐调味
5山药黄豆肉骨汤
1.黄豆洗净,用水泡涨
2.猪龙骨洗净,锅中水烧开,放入猪龙骨焯水,煮三分钟后捞出洗净沥干
3.锅中放入焯水过的龙骨,倒入足量冷水,大水煮开后,撇去浮沫
4.放些料酒,放入葱段和姜片
5.倒入泡涨的黄豆一起煮,煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出)
6.大火煮开,维持大火煮10分钟,转小火煲1一个半小时
7.时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药,再煮半个小时左右,起锅前10分钟放盐调味
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