笋子烧牛腩家常的做法_笋子烧牛腩的做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃笋子烧牛腩家常的做法_笋子烧牛腩的做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1. 牛肉切块，笋子切段，姜拍块，蒜轻拍一下2. 牛肉飞水，捞起来，沥干3. 锅里放油，三分热。加白糖，慢慢烧至白糖溶化，放入牛肉。小心油会飞溅。白糖
1萝卜烧牛腩
1.将牛腩飞水，洗去浮沫。
2.将所有材料一起煲一个半小时左右后，加盐、一点老抽和糖，再煲二十分钟就差不多就好了。
2红烧牛腩【川版】
1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，葱花
2、锅里烧油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒变色，把花椒干辣椒捞出
3、继续开火烧油，加入姜片，蒜粒
4、加入牛腩炒至变色，加入豆瓣酱翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐（少量）
5、倒入清水抹过牛肉，水开后关小火炖
6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里，撒上香菜
3红烧牛腩
把牛肉切成2厘米见方的块，放入沸水中煮3分钟，使肉内的污血透出，捞出沥净水。
炒锅内放入花生油，中火烧至六成热，放入红糖，起沫后下肉块，翻炒直至红色上匀。
加入沸汤（也可用开水代替），放盐、八角、丁香、肉蔻、香叶，葱，姜。
大火烧沸，移小火上慢炖，约3个小时。
将葱姜等捞出盛盘即可。
小诀窍
一定要用红糖炒色，味道老好的，肉块不能下太早，太早不易上色，也不能下太晚，太晚糖炒糊了不好吃，若炒不上色也可滴几滴酱油。因为家人爱吃土豆，我又把这道菜发挥了一下，2个多小时后，加入土豆块一起炖。
4红烧牛腩
1.牛腩洗净切块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。
2.红萝卜、马铃薯均洗净、去皮切块备用。
3.将所有材料放入汤锅中，加入所有调味料A小火煮约80分钟，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
5红烧牛腩
(1)将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中汆烫5秒钟，捞起洗净备用。
(2)白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。
(3)将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。
(4)放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。
(5)再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。
(6)再加入红、白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。
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