干煸牛肉丝怎么做,干煸牛肉丝最正宗的做法，干煸牛肉丝怎么做,干煸牛肉丝最正宗的做法做法图解？色香味俱全干煸牛肉丝怎么做,干煸牛肉丝最正宗的做法来啦！今天安眠曲SV就教大家来做这道简单易学的干煸牛肉丝怎么做,干煸牛肉丝最正宗的做法，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如安眠曲SV。1. 精瘦牛肉拿来一大块，斩断肉纤维的方向，切成筷子头粗细，两寸多长的肉条。注意了，千万莫切得太细太短，要不然“干煸”完了，都缩成肉渣，影响效果哈。切好的牛肉里啥都莫放，也莫用水漂，搁到一边去。
1干煸牛肉丝
牛肉调（1）料拌匀，腌20分钟
油4大勺烧热，入腌好的牛肉煎炸至水分爆出，肉呈褐色即捞出
用余油入（2）料炒至汁收干，放入牛肉及调匀的（3）料炒至水分收干。
2干煸澳洲牛肉丝
1.将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝
2.彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段
3.锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时，放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味
4.再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可
3干煸蜜汁牛肉丝
1.将牛肉切丝，放入烤箱以200℃烤10分钟取出备用。
2.在锅中倒入水及调味料，再放进作法1己烤干的牛肉丝，以小火煮至调味汁完全被吸干，最后撒上芝麻即完成。
4干煸牛肉丝
1.牛里脊肉顺丝切四厘米长、三毫米宽的粗丝；香芹切四厘米长的段。
2.锅内入少许底油，小火将牛肉丝炒至变白，转大火继续煸炒，至牛肉出来的水分被完全炒干，转中火加少许清油继续煸炒，翻炒要快，直至牛肉丝煸干变为棕色，将肉丝盛出。(这个窍门好伟大，不用过油炸了，电视上看到的，感谢发明窍门的那个大叔，呵呵)
3.可以直接用原锅剩下的油，加少许香油，将一小把青花椒、放姜丝、干辣椒、郫县豆瓣炒香之后，放入煸好的牛肉丝、芹菜段、炒匀，加一小勺米酒、一勺白糖、一勺辣椒粉炒匀出锅。
5干煸牛肉丝
1、将牛肉剔筋。
2、切成0.4cm粗、4cm长的丝。
3、铁锅烧热，用油滑锅后留油50cc下牛肉丝煸炒。
4、小火不断煸炒直至牛肉丝干酥。
5、放葱花、蒜泥、姜末、豆瓣酱。
6、炒至油色发红后，下辣椒粉、醪糟汁、芹菜段、酱油。
7、用中火炒至汁干，再淋醋和麻油，撒上花椒粉即可。
操作要求
1、牛肉丝切丝粗细一致。
2、锅一定要烧热后用油滑过以防黏底。
3、煸牛肉丝不能焦。
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