关于美食的话题永远都不嫌多，那么蚂蚁上树的家常做法,蚂蚁上树的做法大全如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味蚂蚁上树的家常做法,蚂蚁上树的做法大全的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，1.冬粉放入滚水中汆烫至稍软后，捞起沥干，备用。2.热锅，放入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入猪绞肉炒散后，加入调味料A炒香。3.于作法2的锅中续入水、作法1的冬粉、调味料B炒至入味，起锅前撒上葱末、辣椒末拌炒均匀即可。
1蚂蚁上树
1、准备材料。
2、红薯粉条冲洗干净，开水烫发至软。
3、五花肉、青红椒、葱姜切末备用。
4、热油锅将肉末煸熟。
5、放入葱姜末。
6、加入生抽、蚝油。
7、加入高汤，放入粉条煮熟入味。
8、加入青红椒，薄水淀粉收汁。
9、放少许盐和香油，搅拌均匀装盘即可。
2蚂蚁上树
1.龙口粉丝冷水浸泡2小时
2.五花肉剁成肉末，准备好姜末，蒜末，葱白末
3.热油爆香姜葱蒜末
4.下肉末煸香
5.加入豆瓣酱炒出红油，下料酒，生抽老抽
6.倒入泡软的粉丝，用筷子拌匀
7.调入高汤，盖盖中火煮稍收汁
8.用干贝素提鲜，洒葱花即可
3蚂蚁上树
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
4蚂蚁上树
1猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
2粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。
3烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
4捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
5将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。
5蚂蚁上树
1.粉丝一包，在冷水中泡十五分钟。
2.肉末事先炒香，再切成细细的肉糜。
3.油锅烧热（油适量多点），爆香姜末和葱花，倒入泡好、沥干水份的粉丝，大火快速翻炒，炒时加少许食盐，生抽，再倒入事先炒香切碎的肉末，拌炒均匀，出锅前洒少许葱花，即可。
小诀窍
在做这道蚂蚁上树的时候，如果在做菜时直接炒肉末，很容易会把肉末炒成一块块的，不均匀，不像“蚂蚁”，所以我喜欢在炒好肉末之后再拿刀把炒熟的肉末剁碎，最后再拌炒在菜里，这样卖相和口感都会好很多
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