凉拌苦瓜的做法_凉拌苦瓜如何做好吃,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天goukunfeng带来的凉拌苦瓜希望大家喜欢,1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
1凉拌苦瓜
1.苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面
2.把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净
3.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用
4.锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟
5.准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中
6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可
2凉拌苦瓜
1.将苦瓜洗净切好,放入开水中烫一下捞出,然后浸在冷水中备用;
2.准备好姜丝、干辣椒丝;
3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐;
4.将油烧热,浇在苦瓜上拌匀即可。
3凉拌苦瓜
1、将苦瓜纵切两半,除去瓜籽,瓜瓤,然后切成0.5厘米厚的薄片,用适量清水冲洗干净,备用。
2、将胡萝卜用清水洗净,然后切成小方丁,备用。
3、将备好的苦瓜、胡萝卜丁盛入容器中,加入精盐、味精、蒜泥,葱油拌均入味,装盘即成。
材料替换
原料酌加粉皮,则成粉皮拌苦瓜。
口味变化
调料要增加香油、醋、糖,则成为糖醋苦瓜;去掉蒜泥,加入番茄酱,白糖,则称茄汁拌苦瓜。
4凉拌苦瓜
1.苦瓜去籽切薄片
2.过开水后速投进冷水降温
3.加盐、糖、味精、香油拌匀
4.冰箱 内冷藏!吃饭时取出!
5苦尽甘来(凉拌苦瓜+蜜汁白果)
1、白果化冻后在冰糖水中煮10分钟,再用蜂蜜浸泡过夜。
2、将苦瓜洗净后切两段,去瓤后切薄斜片。
3、苦瓜片在沸水中快速烫一下,马上放入冰开水中浸凉,捞出控水。
4、放人沙拉油、盐、糖、蒜泥拌匀后,用蜜汁白果和泡软的枸杞装饰摆盘。
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