凉拌苦瓜的做法,凉拌苦瓜怎样做好吃,美食频道为您汇集可最新最热的凉拌苦瓜食谱菜谱,让你更快掌握最新的凉拌苦瓜做法、凉拌苦瓜怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!1.苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面2.把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净3.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用
1凉拌苦瓜
1、将苦瓜纵切两半,除去瓜籽,瓜瓤,然后切成0.5厘米厚的薄片,用适量清水冲洗干净,备用。
2、将胡萝卜用清水洗净,然后切成小方丁,备用。
3、将备好的苦瓜、胡萝卜丁盛入容器中,加入精盐、味精、蒜泥,葱油拌均入味,装盘即成。
材料替换
原料酌加粉皮,则成粉皮拌苦瓜。
口味变化
调料要增加香油、醋、糖,则成为糖醋苦瓜;去掉蒜泥,加入番茄酱,白糖,则称茄汁拌苦瓜。
2凉拌苦瓜
1、苦瓜半条去瓤洗净,杏仁少许洗净。
2、烧沸水,把苦瓜切成粒后倒入沸水中,再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可,时间不要太长,不然口感不脆。
3、把苦瓜捞起后投入冰水中放凉,保持鲜绿脆嫩。
4、凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁,拌入盐、芝麻油、味精调味即可。
3凉拌苦瓜
1.苦瓜去瓤
2.切片
3.胡萝卜切片
4.焯一下
5.捞起,沥掉水份
6.加入准备好的调料,拌均,浇热油
4苦尽甘来(凉拌苦瓜+蜜汁白果)
1、白果化冻后在冰糖水中煮10分钟,再用蜂蜜浸泡过夜。
2、将苦瓜洗净后切两段,去瓤后切薄斜片。
3、苦瓜片在沸水中快速烫一下,马上放入冰开水中浸凉,捞出控水。
4、放人沙拉油、盐、糖、蒜泥拌匀后,用蜜汁白果和泡软的枸杞装饰摆盘。
5凉拌苦瓜
1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝
2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用
3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可
5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放
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