荷包豆腐如何做好吃 荷包豆腐的家常做法

荷包豆腐的做法 家常的做法，荷包豆腐的做法 家常的做法怎么做最好吃？今天心中长清静为大家带来这道美味的荷包豆腐的做法 家常的做法,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！将淮山洗净，入蒸锅内蒸熟。将榨菜切成末，青豆、枸杞、香菜叶准备好。

1虫草花豆腐羹

1、虫草花洗净，豆腐切块。

2、起锅热油放豆腐、虫草花和2碗水烧开。

3、放盐和鸡精调味，徐徐倒入水淀粉。

4、沸腾时关火即可。

2韭菜豆腐肉炝汤

1.非菜洗净切段，豆腐切块，肉切块并和上地瓜粉。

2.加少许油热锅，加水煮开，倒入豆腐煮一会儿，再加肉炝，煮开后加韭菜，少许盐，味精便可。

3桂花豆腐

1. 一盒中等硬度的豆腐，切成大概一厘米厚的块块。拿一个鸡蛋，分开蛋清和蛋白。一条葱子，切葱花儿。老姜一小块，宰成碎姜米。

2. 锅头来点菜油，中火。豆腐在蛋清里面裹一下，一块一块下锅，耐心煎成二面黄。注意要等豆腐单面煎黄了，再翻面儿，要·有·耐·心。

3. 煎好的豆腐搁到豌里头。炒锅里掺半碗水，加姜米、一小瓢羹儿酱油，来点盐，点点儿糖，调好味道，烧开。然后把汤水倒到豆腐豌里头，连豌上蒸锅大火蒸个8分钟。时间到了，把豌里头的汤水逼干不要，端出来搁着。

4. 前面的蛋黄拿筷子搅散下，炒锅擦干，再加进去菜油烧热，下鸡蛋黄。一边缓缓倒蛋黄，一边用锅铲快速在锅里画圆圈，让蛋黄形成细小的蛋花儿。这蛋花儿应该形似桂花”，这菜名就这么来的。但是喃，我炒出来的蛋花儿虽小，却不美观……

5. 锅里倒小半碗烫开水，继续把蛋花儿打散，加点儿盐、点点儿味精调味。最后水淀

粉勾清芡，撒入葱花，一点儿麻油，和转淋在豆腐上。就这样子。

4菜豆腐

1、把提前泡好的黄豆去皮。

2、把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。

3、用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。

4、打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。

5、叶菜择洗干净，可用油菜、白菜或其他的叶菜。

6、把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道。

7、把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。

8、锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油。

9、放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香。

10、倒入打好的豆浆。

11、炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅。

12、直至豆浆炒制微干，发黄。

13、倒入切好的叶菜碎，小火翻炒。

14、加少许精盐后，炒制发干即可出锅。

5蛋花豆腐

1:锅中加水烧开转中火,嫩豆腐中间切开,入锅中焯烫约5分钟捞出

2:炒锅加水烧开,放入榨菜丝, 甜辣酱, 盐, 甩入一个鸡蛋(鸡蛋一头破开小孔),放入豆腐上盖,小火焖至汤汁浓稠即可

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