最正宗番茄煮蛋的做法 番茄煮蛋如何做,番茄煮蛋最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了番茄煮蛋图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为番茄煮蛋达人。1.将番茄切好炒熟。2.然后下鸡蛋,用盐、糖调味。3.糖要多点,将番茄用锅铲压碎,蛋和番茄完美结合在一块,酸酸甜甜就是我。呵呵!
1番茄煮蛋
1.番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、鸡蛋打均匀、蛋清稍微打片刻即可、蛋黄蛋清混合后加少许油、麻油、生抽、鱼露、砂糖混合稍微搅拌均匀即可。
3.油烧热,下番茄和少许料酒煮烂、加少许盐、鸡精、砂糖调味即可装盘。
4.油烧热至冒烟,下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。
5.把炒好的滑蛋倒入番茄上,撒少许葱花装饰即可。
2西红柿炒鸡蛋(番茄炒蛋)
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮。
2、鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用。
3、锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里。
4、把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。
3番茄蛋煮鸡翼
1、番茄若干个洗净切好。
2、鸡翼洗净用盐、酒、生抽腌十五分钟左右。
3、鸡蛋打开放盐打成蛋浆。
4、鸡翼起镬放油将鸡翼煎至金黄色后盛起待用。
5、起镬放油,将蛋浆倒入炒至半熟后盛起。
6、再起镬放油放蒜头爆香后,倒入番茄略炒后加入白糖、清水加盖煮至六七成熟后倒入鸡翼煮至熟。
7、加入炒过的鸡蛋拌匀,熄火后放盐调味后上碟便成。
4番茄鸡蛋青椒
1、番茄去皮切片,鸡蛋加少许盐打散,青椒洗净去蒂切片。
2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。
3、另起锅热油煸炒西红柿、青椒。
4、青椒变色放盐和鸡精调味。
5、放炒好的鸡蛋炒匀即可。
5番茄烘鸡蛋
1.鸡蛋两颗。(这是一人量,后来儿子的加入,我又做了一份相同量)
2.番茄一个。
3.将番茄拿在手中,用刀削成块,一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好,汁水不容易流失,而且在炒制的时候,更容易熬成番茄酱。因为拍照,直接削在盘子里,实际操作中,直接削在放了油的热锅里就可以。
4.鸡蛋打均匀备用。
5.炒锅放油,油热下入番茄煸炒。
6.一边翻炒一边用铲子压番茄,使之更容易融化成酱。
7.番茄融化成番茄酱后,将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上。
8.鸡蛋没有完全凝固的时候,不要翻动,这样鸡蛋容易碎,慢慢的等凝固后,再小心翻面,熟后装盘,即可食用。
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