吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解糍饭糕的家常做法 糍饭糕怎么做的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,1.葱切成末和盐一起撒进糯米饭里(不放葱和盐也行,不过据实践证明,放了这两样味道好)就象揉面一样揉搓糯米饭,这样揉一方面是为了把盐和葱揉匀,一方面是为了让糯米饭起粘劲.如果双手粘沾点面粉.找一个大口盆里面抹上清油,把糯米饭放入压实,上面在压上一重物放置一夜。
1糍饭糕
1.葱切成末和盐一起撒进糯米饭里(不放葱和盐也行,不过据实践证明,放了这两样味道好)就象揉面一样揉搓糯米饭,这样揉一方面是为了把盐和葱揉匀,一方面是为了让糯米饭起粘劲.如果双手粘沾点面粉.找一个大口盆里面抹上清油,把糯米饭放入压实,上面在压上一重物放置一夜。
2.做糍饭糕:用水果刀把圣女果刻成花,两边摆上绿叶菜(忘拍装饰图,用成品图代替吧)。
3.把压实的糯米饭倒扣在放有面粉的案板上,刀沾上凉白开水把饭切成小块,然后滚上面粉.在平锅中煎成四面金黄色装盘。
4.你可以沾白糖、蜂蜜、炼乳、果酱或撒点盐等等。我今天用“必是”菠萝粉做了个汁,因为里面放了点牛奶有点凝结,而且芡勾的有点厚。具体做法:锅内放水倒入菠萝粉,加点糖烧开后勾芡。浇在糍饭糕上就成。
2糍饭糕
1.糯米洗净后,加适量水泡4个小时以上
2.葱白切末,火腿肠切末
3.将泡好的糯米加葱白和火腿末搅拌好
4.放入蒸笼里,我用的是粽叶放在底部,所以会有股清香
5.高压锅,水开后,中火20分钟取出来
6.然后倒入一个容器中,压实压平,放凉
7.再倒出来切成片
8.锅中放少许油,将切片的糯米糕炸至金黄色
3糍饭糕
圆粒糯米淘洗干净,加水浸泡2小时,捞出沥去水分。大米淘洗干净。
圆粒糯米与大米混合,放入电饭锅中,加入适量凉水,蒸熟成米饭。
蒸熟的米饭用饭勺打散,调入盐,拌匀后装入保鲜袋,用擀面杖稍稍将米粒敲打碎。
取一只方形的盒子,在盒里垫上保鲜膜,将敲碎的米饭倒入盒中,用力压紧、压实,放置阴凉处冷却。
将冷却后的米饭糕取出,去掉保鲜膜切成1.5cm厚、6cm长的方块。
炸锅内倒入油,大火烧至五成热,放入切好的米糕块炸至金黄色即可。
小诀窍
烹饪心得:用保鲜膜垫在盒子里,取出时会很方便,如果不愿意垫保鲜膜,也可以在盒底、盒壁四周涂抹一层油,效果是一样的。另外,制作米饭糕时一定要用力压紧实,这样在切片时才不容易松散。
4虎年吃虎【虎头糍饭糕】
1.把糯米提前用清水浸泡3-4个小时。之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。
2.之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。放入比平时焖饭时少水一点点的水,开始焖饭。
3.焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀。把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中。
4.再在米饭上面盖上一张保鲜膜,用手将米饭压紧,等它冷却
5.用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状,为了避免发生粘连现象,可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。(没有模具的话,可以直接用刀切.)
6.将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了。
5糯米糍饭糕
1、将糯米饭加少许盐混合均匀。
2、在一长方形容器里将糯米饭压实,取出后切成几个长方形的饭块。
3、油锅烧热后放入饭块炸,一面炸脆后,翻面再炸,两面均炸成金黄色后锅,沥油,盛盘。
点击查看全文
如果觉得《怎样做糍饭糕 怎么做糍饭糕》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!