手抓饼的家常做法 手抓饼做法

想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，pianbrhuan下面为大家分享美味手抓饼的做法_手抓饼如何做好吃的做法教程，1.将面粉，盐，猪油，冷水全部混合，揉成光滑面团。将面团平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室温下松弛30分钟2.取一个面团，用手将它延伸成细长面团，在用擀面杖擀成薄面皮

1手抓饼

1.将高筋面粉250g 盐适量，鸡蛋 1/2个，室温黄油 12.5g，水100g （不同的面吃水不同，剩下的水揉面时看情况添加）揉匀成面团，盖上布或保鲜膜饧15-20分钟

2.饧好的面团分2份

3.擀成长方形薄片，涂满油，然后涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状，再涂满油，涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状.

4.翻面对折，拉长，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约0，7cm的厚度

4.平底锅放少许油，稍中热，中火把饼两面烙成金黄色. (先煎带旋的一面)

2手抓饼香蕉派（烤箱版）

1、手抓饼皮静置一会解冻。用刀切成三份。每份在下半部分横着划三刀（见照片）。

2、香香蕉去皮切片。鸡蛋打散待用。

3、将香蕉片摆在饼皮没划刀的一面上，刷蛋液。将划刀的一面向上折起，盖住香蕉片，用勺背压一下边。再刷上蛋液。另外两块饼皮用同样方法做好。

4、烤箱150度预热，烧盘扑好锡纸，将做好的派摆进烤盘，放进烤箱。改130度烘烤档约烤10分钟，改上火150度烤进表面颜色加深就OK了。各家烤箱品牌不同热力也会不同，建议大家烤制过程中多观察。

3葱香手抓饼

1、将材料A中的开水冲入面粉中，揉成烫面团。

2、将材料B的面粉和盐混合均匀，加入温水和成面团。

3、步骤（1）和步骤（2）面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团混合成非常柔软的面团，醒半个小时。

4、醒好的面团分成四等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，撒上葱花、芝麻、碎油渣。

5、将面片从一端开始，象折纸扇子那样层层叠起，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻拽长，最后收成圆形。

6、饼擀薄（面很软，我是用手轻轻按开，然后用擀面杖推平）后 ，平底锅小火加热，倒入适量油（最好兑点荤油），油热后放入饼，一面烙好后，翻面再烙至两面金黄即可。

4手抓饼

1.面粉中加盐，加10g油用开水和成团，醒20分钟

2.取100g面团擀成面皮上面刷油叠成纸扇状，卷成卷压扁擀成直径10cm的饼

3.放油锅里煎成两面焦黄，用筷子抖散面饼放盘子里加孜然粉即可

5喜欢吃的手抓饼

制作过程：

先做油酥，取面粉一勺，放入不怕烫的碗中。食用油大概是面粉的三倍烧至滚烫浇入面粉中搅拌均匀，晾凉即可使用。

1、用温水和面，醒大概2--3小时

2、把醒好的面团分成份，我分了四分，擀成薄薄的大片，把油酥放在上面涂抹均匀，撒上椒盐，像折叠扇子一样的叠起来

3、然后从一头卷起，卷好后压平，用擀面杖擀成大概半厘米厚的饼。

4、开始烙饼了，我用电饼铛做的，用平锅也可以。上锅放油，烧热，烙饼。

5、烙饼的过程中用铲子和筷子从两头把饼向中间挤，这有利于分层。

6、饼烙至两面金黄就可以了，趁热撕成条。

小诀窍

1、烙饼的时候一定要多放油才好吃。

2、饼上锅后，可以再饼上洒少量的水，这样做出的饼不会干，而且会更松脆。

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