赤小豆鲤鱼汤如何做,赤小豆鲤鱼汤如何做做法图解?色香味俱全赤小豆鲤鱼汤如何做来啦!今天PK卫星发烧友就教大家来做这道简单易学的赤小豆鲤鱼汤如何做,既为了健康和卫生,又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人,例如PK卫星发烧友。1. 赤小豆洗净,用清水稍加浸泡;2. 蒜头去衣;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;3. 洗净宰好的鲤鱼,沥干水分;4. 热锅倒两汤匙油,放鲤鱼和姜片,中小火两面煎至微黄;
1粉葛赤小豆煲鲮鱼汤
1.鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净,排骨飞水,沥干水份
2.粉葛去皮,切块;赤小豆提前洗干净,用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕
3.把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开
4.热油锅把鲮鱼两面煎至金黄,用汤料袋装好,和陈皮一起放进开水里
5.大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味
2鲜土茯苓赤小豆鲫鱼汤
1.瘦肉淖水
2.鲜土茯苓去皮剁大块
3.赤小豆洗净后浸泡一夜
4.鲫鱼煎至两面金黄
5.所有材料一次性放入汤煲内,加足水,大火煲开后转小火2小时
3红豆鲫鱼汤的做法
1、红豆冲洗干净备用。
2、红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。
3、把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。
4、烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。
5、放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。
6、把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。
7、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。
8、转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。
4赤豆花生炖鲤鱼
1、赤豆洗净,浸泡2小时备用;鲤鱼洗净,去鳞备用;葱切段备用。
2、用油爆香葱段、姜片,再放入鲤鱼,用大火煎熟。
3、沙锅内加水煮沸后,放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼,用小火煮约1小时。
4、起锅前,加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材:
陈皮可解鱼腥味,健脾开胃。
食材:
1、赤豆含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷和B族维生素等,有健脾开胃、补血养颜、健体丰胸的功效。
2、花生味甘性平,具通乳之效。现代药理研究发现,花生富含蛋白质,并具有8种人体必需氨基酸,此外还含有维生素A、B,经常食用有丰胸的效果。
3、古人称鲤鱼为“诸鱼之长”,具利水通乳之效。
医师叮咛
此药膳相当滋补,如患有感冒则不宜服用,以免造成虚火上升。
5乌豆鲤鱼汤
1、活鲤鱼宰杀,冲洗干净,黑豆用温水泡软洗净。
2、将黑豆放入鱼腹内。
3、加适量清水炖至鱼豆熟烂,汤成浓汁即可。
小诀窍
1.本菜不放盐、酱油,可加少量葱姜。
2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋,需要除去。
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