清蒸金鲳鱼的吃法_清蒸金鲳鱼的家常做法,清蒸金鲳鱼最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了清蒸金鲳鱼图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为清蒸金鲳鱼达人。1.金鲳鱼一条，杀洗干净后擦干水份，在鱼身上抹上料酒，盐，味精，腌上一会；2.切点姜丝，葱丝摆在鱼上再倒点酱油和调和油；3.上锅蒸20分钟至熟（时间视鱼的大小而定）；
1清蒸金鲳鱼
1、金鲳鱼去鳃去内脏洗净沥水。
2、准备一个比鱼大的盘子，姜片垫底铺上鱼，留一片放入鱼腩中。
3、烧开一锅水，放入金鲳鱼，大火隔水蒸10分钟，熄火再焗3分钟。
4、取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的鱼水，撒上香菜。
5、另外用1汤匙油加半汤匙麻油起锅，下姜丝和蒜蓉爆至金黄。
6、倒入酱汁煮沸后淋在鱼身上即可。
小诀窍
～比较小的金鲳鱼，蒸8分钟焗2分钟就足够了。
2清蒸白鲳鱼
1.将鱼洗净擦干。
2.在鱼的身体上均匀的撒上少许盐，味精。
3.浇上少许李锦记拌面酱。
4.上锅蒸5分钟。可视鱼的大小，掌控时间。
5.关火后，在鱼的身上浇上少许酱油，铺好辣椒粒，葱丝。
6.锅中坐油，烧滚热。
7.将热油淋在鱼的身上，即成。
3清蒸花仓鱼
1.将鱼切件，放上姜丝。
2.入锅猛火蒸六分钟，出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，在烧热油淋上去就行了。味道还过得去，其实这雨的肉比较粗，焖起来可能会好点。
4清蒸金鲳鱼
1.将鱼洗净，漓干，放入盘中，鱼上面，下面均放上姜丝少许。
2.锅中放水烧开，将盘放入其中，蒸8分钟。
3.另起油锅，见热，将花椒放入油中炸香，浇在鱼上。
4.撒上葱花，红辣椒，另将调好的酱油，鸡精，加热，再倒在鱼上即可。
5清蒸鲳鱼（学习改进版）
1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕，各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中，加入B料腌20分钟。
5、在盘中放入切碎的葱段（1根）及姜片，将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁，并淋上C料。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热，将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时，如何避免鱼肉失去鲜味？
蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。
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