鱿鱼汤面如何做好吃_鱿鱼汤面怎么做好吃,芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么!!没错就是桉小羊带来的鱿鱼汤面。1.将面、青菜烫熟后捞起,置于碗内备用。2.将鱼露清汤煮开,加入鱿鱼和调味料,再度煮滚后盛入作法1的面碗中即可。
1鱿鱼羹面
1.鱿鱼撕去背后黑膜,清洗干净,改刀切丝,在滚水中汆一下。
2.白菜和香菇洗净后切成丝。
3.炒锅入油,放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒,八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油,并加入湿淀粉,待汤粘稠时即可。
4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。
2韩式鱿鱼拌面
1、青红椒、洋葱洗净,切小块。
2、鱿鱼洗干净,去表面薄膜,切成丝。
3、锅中注入清水,滴入料酒和姜片,烧开后把鱿鱼焯一下。
4、炒锅内倒入油,热后,放入洋葱块煸炒。
5、放入焯好的鱿鱼。
6、调入韩式辣椒酱、盐、白糖、生抽,青红椒块,翻炒均匀。
7、面条煮熟。
8、面条过凉开水,拌上炒好的鱿鱼即可。
3鱿鱼山药汤
1、将鱿鱼板洗净切长条,放入沸水锅中焯烫1分钟捞出,山药去皮切块,放入清水中(可加几滴柠檬汁)浸泡。
2、用蛋液加面粉和成糊搅匀,将素菜条蘸严糊入七成热油中炸熟捞出沥油。
3、锅置火上,倒入8杯高汤,加入山药及调料煮至熟烂后,下入鱿鱼煮熟,盛碗中,放入炸素菜条即可。
材料替换
原料中增加桃仁、构杞子则成为鱿鱼山药补虚汤。
口味变化
调料中去掉柠檬、鱼露、加入花生酱、淡奶,成为浓香鱿鱼山药汤。
4鱿鱼瘦肉汤
1.把鱿鱼干洗净,剪成小块.(鱿鱼干一条,也可视鱿鱼干大小来定)
2.瘦肉或毽子肉切丁。
3.电炖锅放入冷水,放下肉丁,自动档见滚。
4.放入鱿鱼干,再炖越1小时即可。
5.放盐,味精即可。
5鱿鱼干猪面肉炒丝瓜
1、猪面肉洗净切片,以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;
2、丝瓜洗净切件,飞水备用;
3、开锅下油,爆香蒜片、葱段和红椒件,下猪面肉大火翻炒片刻,然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干,下适量姜汁和米酒,继续翻炒,最后以盐、糖调味,勾薄芡便成。
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