要向身体健康，饮食问题不能忽视。豆蓉饼金丝鱼球的做法_家常的做法怎样做健康又好吃？接下来286359931向大家分享豆蓉饼金丝鱼球的做法_家常的做法做法教程，一起来了解了解吧：毛豆制成蓉，加牛奶、蛋清、湿淀粉、鸡汁、味粉调味。鱼蓉制好，俨松鱼圆。锅内注入葱油烧热，将豆蓉炒好，制成月饼形状，围摆入盘中。
1油焗金丝鱼
1、将金丝鱼宰杀，清洗干净，加入葱、姜、绍酒、精盐等调料搅拌均匀，腌渍入味。
2、将洋葱切片，与蒜头、段、姜片、干辣椒放入沙锅底部，铺上金丝鱼，再放入葱油250g，盖上沙锅盖用中火焖烧10分钟即可。
小诀窍
金丝鱼口感要鲜嫩微辣，葱香味要浓。
沙锅盖盖后烧制时间不宜过长。
2炒鱼球
1.草鱼去骨去皮，切成丁，放入水中捞一下，取出沥干水分
2.将鱼丁放入料理机，加入姜打成鱼蓉，把鱼蓉放入碗中，加入香葱和鸡精，盐顺时针方向搅拌上劲儿
3.把鱼蓉挤成约10g的鱼球，锅中油烧至6成热，放入鱼球中火炸2分钟
4.取出鱼球控油备用
3脆果鱼球
1、剁细鲮鱼脊肉，加入调料和葱粒，顺一方向搅至起胶。
2、把鲮鱼肉捏成丸状，每粒鱼丸粘上淮盐花生，再轻手搓成圆球形。
3、把鲮鱼球放入冰箱冷藏片刻。
4、起油镬，放下鱼丸炸至微黄，熄火浸片刻，捞起沥干油分，排放在碟上便成。
4金丝鳕鱼球
1、鳕鱼取净肉制成泥，汆成鱼圆备用。
2、将鱼圆挂上沙拉酱，滚上蛋松，装在花盏内上桌即可。
小诀窍 制作关键
制鱼泥要软嫩。
蛋松要均匀，裹鱼圆不要太紧。
5青豆蓉枣泥饼
枣泥馅分成20个搓圆备用。冰冻青豆加水煮熟，用粉碎机搅成泥，用筛子滤去豆皮渣，趁热加入糯米粉和糖，揉成团（适量加添粉或水）。将面团搓长条，切成20个剂子，逐个包入枣泥馅，搓圆再压扁成生坯。生坯表面刷点水，然后在装了白芝麻的盘中沾一下，使其表面沾满白芝麻，将豆蓉生坯放入加了油的不粘锅，小火两面煎微黄即可。
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