三黄鸡有很高的营养价值，是美容养颜的最佳菜品，今天就带大家来看看。该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。
咸水鸡做法：
第一步、把三黄鸡清洗干净，沥干水份。
第二步、剁掉鸡头、鸡屁股、鸡爪。
第三步、用盐涂抹鸡身上的每一个地方，内外都要抹。然后把花椒、葱、姜放进鸡肚子里。
第四步、用袋子包起来，放冰箱入味一晚上。
第五步、取出鸡放进蒸笼里蒸45分钟左右。
第六步、放凉后剁成块，装盘蘸酱料食用。
咸水鸡做法小贴士：
1、盐的量可以根据自己的口味而定，放冰箱一般是不会块的。
2、蒸鸡肉的时间可以根据鸡的大小而定，只要最厚的地方用筷子能捅过去就熟了。
松茸是一种菌因，又叫松口磨，在西藏那一带才有，能促进肠胃蠕动、保护肝脏、抗辐射、治疗糖尿病等功效，特别适合亚健康人群。
松茸鸡汤做法：
第一步、把松茸用清水泡半小时，冲洗几遍，把松茸上的泥土洗干净。然后放进清水里泡一天或一晚上。
第二步、把泡好的松茸水倒进一个干净的碗里装着(底下的小沙子就不要了)，再把松茸用牙刷刷洗干净。
第三步、鸡肉洗干净，冷水入锅，加点料酒煮开1分钟，捞出冲洗干净。
第四步、把松茸泡的水倒进砂锅里、再放入鸡块、松茸、料酒、生姜再加适量清水。
第五步、大火烧开改小火炖1个半小时，炖到鸡肉熟烂。
第六步、调点盐即可食用。
松茸鸡汤做法小贴士：
1、松茸一定要洗干净，否则煮出来汤都有泥沙。
2、煲这类的汤最好选用砂锅，用隔水炖也行。
【养生栗子鸡】——秋季食补第一站
秋风一起，栗子又飘香了，虽然栗子的吃法非常多，但是与鸡肉的搭配却是最受欢迎。当然我们除了红烧栗子鸡块，还可
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咸水鸡做法：
第一步、把三黄鸡清洗干净，沥干水份。
第二步、剁掉鸡头、鸡屁股、鸡爪。
第三步、用盐涂抹鸡身上的每一个地方，内外都要抹。然后把花椒、葱、姜放进鸡肚子里。
第四步、用袋子包起来，放冰箱入味一晚上。
第五步、取出鸡放进蒸笼里蒸45分钟左右。
第六步、放凉后剁成块，装盘蘸酱料食用。
咸水鸡做法小贴士：
1、盐的量可以根据自己的口味而定，放冰箱一般是不会块的。
2、蒸鸡肉的时间可以根据鸡的大小而定，只要最厚的地方用筷子能捅过去就熟了。
松茸是一种菌因，又叫松口磨，在西藏那一带才有，能促进肠胃蠕动、保护肝脏、抗辐射、治疗糖尿病等功效，特别适合亚健康人群。
松茸鸡汤做法：
第一步、把松茸用清水泡半小时，冲洗几遍，把松茸上的泥土洗干净。然后放进清水里泡一天或一晚上。
第二步、把泡好的松茸水倒进一个干净的碗里装着(底下的小沙子就不要了)，再把松茸用牙刷刷洗干净。
第三步、鸡肉洗干净，冷水入锅，加点料酒煮开1分钟，捞出冲洗干净。
第四步、把松茸泡的水倒进砂锅里、再放入鸡块、松茸、料酒、生姜再加适量清水。
第五步、大火烧开改小火炖1个半小时，炖到鸡肉熟烂。
第六步、调点盐即可食用。
松茸鸡汤做法小贴士：
1、松茸一定要洗干净，否则煮出来汤都有泥沙。
2、煲这类的汤最好选用砂锅，用隔水炖也行。
【养生栗子鸡】——秋季食补第一站
秋风一起，栗子又飘香了，虽然栗子的吃法非常多，但是与鸡肉的搭配却是最受欢迎。当然我们除了红烧栗子鸡块，还可以加一些营养丰富的配料，比如红枣、枸杞、生姜，来煲个简单的汤，秋季食补喝起来。
栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者相配更加提升了营养功效。不仅如此，栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。
这次用的是三黄鸡，鸡肉很嫩易煮熟，不适合久煮，所以基本一小时以内就可以搞定，非常快手，更适合上班族随时烹制。
现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。
鸡肉的价格并不高，但是要买到品质好的家养鸡却不容易。当然了，如果能买到跑山鸡煲汤那就更完美了。
【养生栗子鸡】
用料：
三黄鸡半只，栗子200克，红枣100克，枸杞20克，盐3克，生姜少许，料酒少许，白胡椒粉少许
做法：
1.栗子洗净，用锋利的厨房剪割出十字口。
2.水烧开，放入栗子，煮3分钟左右捞出。
3.将栗子放入冰水中(最好是冰水+冰块)。
4.取一个剥一个，非常轻松。
5.三黄鸡半只洗净，斩成大块。
6.锅中烧开水，加入姜片和料酒，放入三黄鸡焯3分钟左右，这样能去腥味;捞出后洗去浮沫。
7.重新备水，将栗子和鸡块放入锅中。
8.煮开后，转最小的火煮30分钟左右，汤色慢慢变浓。
9.放入清洗过的红枣和枸杞，再煮15分钟。
10.起锅前加食盐和白胡椒粉调味，撇清浮沫和余油，即可盛出。
小贴士：
◎关于煮制：三黄鸡肉质特别嫩，非常易熟，所以栗子肉可以同时放，煮的时间也需减少;如果是别的鸡，最好先将鸡煮一小时，再加栗子煮半小时，再放加其它配料;火候一定要小，否则鸡肉会煮碎且口感变柴。
◎关于调味：这个配方，由于红枣和枸杞的量略多，所以口感会微甜，因此刻意调淡了味道。如果不喜欢带甜味，则红枣和枸杞的量减少，同时可加少许生抽和老抽，突出咸味。
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