梅子水饺的做法,梅子水饺怎么做好吃,梅子水饺最正宗的做法是怎样的？day吴晓峰为梅子水饺汇集了大量最新最全的梅子水饺的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.绞肉加入调味料抓匀腌渍约15分钟备用。2.紫苏梅去籽，取梅肉切末；紫苏叶切末备用。3.取一大容器，放入作法1和2的材料一起搅拌均匀成梅肉内馅。
1香菇水饺
1.准备材料
2.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用
3.香菇挤干水分，切成小丁
4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀
5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）
6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）
7.把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧
8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）
9.煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦
2扇贝水饺
【饺子皮】：
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，在用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：
1、扇贝丁切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉；再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、青椒切成2-3mm的细末，加盐搓一下，用手挤干水分，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】：
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
小诀窍
1、把扇贝丁换成虾仁、青椒换成韭菜，就变成虾仁饺子了。
2、不会做饺子皮的话，可以用市场上卖的饺子皮。
3、剩下的饺子，放到锅里用油煎一下，味道很鲜美。
3梅子酱
1.紫苏梅洗净、切细末。
2.取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。
3.热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3∼5分钟至小滚即可熄火盛碗。
4.将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
4轻盈水饺
1.将红萝卜去皮，切成粒
2.马蹄爽切成粒
3.瘦肉剁成末加盐加清水搅拌备用
4.开平底锅，热油倒入红萝卜粒翻炒，然后加入瘦肉末，最后加入马蹄爽粒，加盐翻炒下即可舀起
包饺子：
1.待馅料放冷后，就可以开始包饺子咯，从左边折起，就可以了~~
小诀窍
不知道大家吃饺子会怎么弄呢，我觉得弄成汤的很不错喔，可以试试紫菜蛋花汤款的，而且煮完后很美喔饺子，外面看很像鲤鱼喔，红红的，很好玩~~~哈哈~~~
5钟水饺
1、先熬制甜红酱油：酱油100克、红糖50克、八角、山奈、香叶、桂皮各1块、小茴香少许，将全部材料放入小锅拌匀，小火熬制片刻出香味，再全部倒入有盖容器，放一天后即可使用。
2、肉馅加入姜末、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、干淀粉、水，顺时针搅拌上劲。
3、饺子皮擀好后，包入肉馅，下锅煮熟。
4、碗中加入蒜泥、甜红酱油、辣椒油、熟白芝麻，放入水饺拌匀即可。
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