美味豉油鸡怎样做 美味豉油鸡最正宗的做法，怎么做美味豉油鸡怎样做 美味豉油鸡最正宗的做法最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，小尚哥哥丶又为大家分享美食来咯，到底怎么做美味豉油鸡怎样做 美味豉油鸡最正宗的做法才最好吃呢？赶紧看看吧！1.把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底2.把鸡整只放在姜葱的上面3.加入白糖4.淋上豉油5.盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗
1酱油鸡
1: 三黄鸡去头去尾去油脂剪去指甲, 洗净沥干水份, 用少量盐在鸡身上涂抹均匀, 鸡脚塞到肚子里,姜, 葱塞到肚子里
2:将鸡放进煮锅, 把料酒和老抽(3汤勺)淋在鸡身上, 浸泡5分钟左右, 放姜 ,八角(1颗), 桂皮(一小片),加水到鸡身大半, 大火烧开, 过程中用锅铲把汤汁浇淋在鸡身上, 放白糖或冰糖(一汤匙) ,改小火上盖煮10分钟左右, 转中火开盖烧约10分钟, 不停的用汤汁浇淋在鸡身上, 使鸡皮均匀上色关火, 上盖焖凉(30分钟左右)捞出斩开摆盘, 淋上汤汁撒上香葱即可
小诀窍
整鸡吃不掉可以烧半只, 不需要烧的时间太长, 斩开来骨头上带着血水是刚好的, 自然冷却借着余温把鸡肉焖熟肉质会更鲜嫩, 酱料按个人喜好调制, 可以加入香菜和辣椒酱
2芋香麻油鸡饭(豆油伯缸底酱油)
1、先将长糯米洗净，泡冷水约1个小时，再滤干水份备用。
2、将香菇洗净，再去蒂泡软，再切片状备用。将芋头去皮再切小丁，蒜头与畺切片备用。tips：一般饭店做三杯鸡料理，会另外起一锅油把姜片用炸的，要把姜炸到透，姜的甘甜味才会出来。
3、再将去骨鸡腿排洗净，再切小块状，直接放入平底锅，锅内不用先加油，也不用先开火。把鸡腿肉放进去后才开火爆至鸡腿出油。因为会煎出很多鸡油，而等一下要加麻油增加香气，所以可以把部分鸡油倒出来以后炒菜用。
4、加入麻油，以及姜片、香菇、芋头跟鸡肉一起炒。姜只要煸香就好，但不要煸过头不然会变苦。tips：有使用麻油、酒的料理，记得就不要另外加盐巴，因为味道会变苦喔！
5、加入长糯米、酱油翻炒均匀，烧约20秒后加入米酒，再烧约20秒后再加入水，水加到刚好盖过米的高度即可。上盖焖约12分钟。tips：可以烧5分钟时就开盖看一下，稍微搅拌让糯米的受热均匀一点。再盖上锅盖后5分钟再开来看。
6、最后饭熟，再撒入樱花虾装饰即可。
台湾源味本铺图文版：HTTP：//
更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」
3美味酱油翅【小疯煮食】
鸡翅洗净，划几刀以便入味
加入1小勺葱姜蒜粉拌匀
加入5大勺欣和六月鲜酱油，拌匀
加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀后腌制20分钟（或包上保鲜膜入冰箱冷藏隔夜，更入味）
将腌制好的鸡翅码放入盘
微波炉高火8分钟即可，中途翻面
小诀窍
如果没有葱姜蒜粉，可以用新鲜的葱姜蒜腌制，适量加大用量，并在入微波炉前讲葱姜蒜丝挑出
4酱油鸡
1，新鲜的半只鸡洗净后晾干
2，取适量老抽（老抽比较上色，不要太多，咸），生抽，少许黄酒，水调匀备用
3，锅内放少许油，几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油（味汁以没入一半的鸡量即可），大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅啦！
PS：这道菜完全不用放盐的，酱油本身就是咸口的
5酱油鸡
1、鸡开边，晾干水。
2、把生抽＼可乐＼老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开。
3、把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶。
4、煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀。
5、煮至鸡无血水，再小火闷15分钟。
6、稍凉后，斩件，装盘。
小诀窍
之前做这道菜，比较常加入姜葱同煮，但是味道比较浓，加薄荷叶，味道比较清香，而且可以带出清新的甜味。
点击查看全文
如果觉得《美味豉油鸡最正宗的做法 美味豉油鸡的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
