红烧鸡腿最正宗的做法 红烧鸡腿怎么做,红烧鸡腿频道提供红烧鸡腿食谱大全及红烧鸡腿做法大全，红烧鸡腿精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的红烧鸡腿。1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
1红烧鸡腿
1.鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，姜拍破，蒜去皮备用。
2.将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上色。
3.加开水与鸡块同高并放入调料盒及葱姜蒜，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
4.大火5分钟，小火15分钟后关火。
5.待高压锅自然冷却后，开锅加盐大火煮沸3分钟关火即可。
2红烧鸡腿
1.将鸡腿洗净斩小块，在开水中过水，捞起。
2.锅中坐油，3。5片姜片炸香。
3.倒入鸡腿，稍翻炒见变色。倒入酱油，咭汁，加半碗水，放入八角，香叶。开大火烧开，继续滚20来分钟左右，放入冰糖一把，见汤汁粘稠即可关火。
3红烧鸡腿
1、将鸡腿清洗净。
2、水倒入锅中烧热，开水滚烫，倒点黄酒，倒入鸡腿抽水，起捞，冲水沥干。
3、油锅烧热放入油锅捞油起锅（这样在烧制过程中保持鸡腿外关原壮，不脱皮，肉质更好）
4、油锅剩点油，将拍好的生葁、青䓤打个结放入油煸炒一下。
5、倒入鸡腿一起翻炒几下。
6、倒半勺老抽、一勺酱油和两勺黄洒，倒入高汤没过鸡腿，放1勺红糖、半勺盐，温火30分中即可出锅，出锅前放1小汤匙的味精。
4红烧鸡腿
1.鸡腿洗干净，沥干水分
2.鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用
3.用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用
4.鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒
5.加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火
6.煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟
5红烧孜然鸡翅
1.鸡翅洗净切小块
2.锅中放少许油，加入鸡翅煸，煎至鸡肉收紧，颜色变黄
3.放姜片和葱花炒香
4.放酱油，料酒，胡椒粉，孜然粉，盐，翻炒均匀
5.加没过鸡翅的开水，盖上锅盖炖大约20分钟
6.大火收汁，加入洋葱块和孜然粒
7.翻炒均匀即可
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