红烧啤酒鸡怎么做 红烧啤酒鸡的家常做法,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的红烧啤酒鸡一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,1.将鸡切块,焯水备用2.将蒜、葱断、生姜、花椒先在油里炒出香味,开大火,倒入鸡块翻炒1分钟3.加入料酒,加生抽、老抽,加啤酒1罐。如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材平即可
1啤酒烧鸡翅
1.先将鸡翅洗净,焯水;
2.大葱切段,姜切片,花椒大料香叶放在调料罐中备用;
3.热锅倒油,放入鸡翅,双面煎一下,倒入啤酒,加入葱姜和调料盒;
4.加入生抽,老抽;
5.盖上盖子,煮15分钟;
6.加入味霖收汁即可。
2啤酒烧鸡翅
1.先将鸡翅洗净。
2.香菇洗净,泡软后切块;竹笋去皮,洗净后切滚刀块,放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。
3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃,先放入葱段、姜片爆香,再放入所有材料与调味料,以小火煮至汤汁收干即可。
3红烧安神鸡
1、鸡腿洗净、切小块,先用糖、盐及酒腌15分钟,再沾裹生粉,稍微炸酥备用;葱切段;药材放入纱布袋内。
2、药袋、食材、调味料(2)加水适量放入锅内,先用大火煮滚,并捞除浮沫,改用小火焖煮l5分钟即可。
药材功效
1、远志宁心、安神、益智,常用于因思虑过度导致的健忘。
2、百合清心安神,可改善精神不安。
3、茯苓宁心安神,对于改善心悸不安或失眠等症状效果良好。
医师叮咛
准备考试的少女,常因情绪紧张导致烦躁失眠,本药膳是一道很适合的药膳。
4红烧鸡三宝
1.鸡脚剁去指甲,每只斩开成两件
2.鸡翅每只斩开成三件
3.鸡蛋清洗干净,放进小锅里,加入水小火煮熟
4.鸡翅、鸡脚放进锅里,加入没过材料的水,放进三片姜片和1小勺白酒,煮开
5.鸡脚、鸡翅捞出清洗干净浮沫,姜、蒜拍碎
6.热油锅,爆香姜蒜
7.放进鸡脚鸡翅爆炒一会
8.淋入白酒
9.加入老抽,翻炒均匀
10.加入老干妈辣椒酱,翻炒均匀
11.加入五香粉,翻炒均匀
12.加入胡椒粉
13.加入刚好可以没过材料的水
14.加入煮熟剥壳的鸡蛋,大火煮开后,转小火煮30分钟
15.中间翻动一次
16.大火收汁至浓稠,撒上葱花即可
5啤酒辣鸡腿
1、将鸡腿和少量葱姜放入锅内煸炒出油,将油倒掉;
2、继续煸炒至油脂减少,烹入料酒再煸炒一会;
3、放入啤酒、酱油、醋、花椒、大料、香叶,烧开;
4、将所有倒入高压锅,压制10分钟;
5、重新倒回炒锅,放入冰糖、辣椒,大火收汁即可。
小诀窍
1、可以不用高压锅,小火慢炖味道也很好,但是咱们不是低碳么,不是节约自家的煤气费么,所以压一下更方便。
2、青辣椒容易熟,所以最后放,如果喜欢辣可以在炖的时候放几个干辣椒,如果喜欢麻可以再放几粒麻椒。此菜可以多做点,吃不完的第二天吃更入味!
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