关于美食的话题永远都不嫌多，那么西红柿烧茄子怎样做_西红柿烧茄子的家常做法如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味西红柿烧茄子怎样做_西红柿烧茄子的家常做法的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，准备好所有的食材。 茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
1西红柿烧茄子（也叫烧双茄）
1、茄子、西红柿洗净，去皮切丁。茄丁可以可以入水浸泡少许，以防氧化， 同时可以少吸油。
2、锅里放适量油，把茄子丁挤干水分后入锅煸炒，直至茄子煸炒变软盛出备用。当然也可起油锅炸透。
3、炒锅加少许油，放入一半葱花炒香，加入西红柿、糖翻炒出汁。
4、再加入茄子丁、盐、酱油、高汤焖一分钟，最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
2西红柿烧茄子
1、热锅倒油，放入茄子，记得不能有水啊；
2、茄子软了，加西红柿；
3、加盐，出锅~~~
3茄子烧西红柿
1.茄子切滚刀块，用盐腌15分钟左右，沥干水份备用。蒜瓣拍碎。西红柿切块
2.炒锅放油烧热，放茄子煎黄变软，放入西红柿煸炒，加盐，糖，生抽炒西红柿软，加蒜瓣炒匀，淋上湿芡粉勾芡即可
4番茄烧矮瓜
1.将茄子去蒂，洗净，擦干水。切成三段，每段再切成八瓣。
2.番茄用开水烫2分钟，去皮，切成厚片，去籽。
3.炒锅置大火上预热。放入菜油，热至六成，下茄子，炸2-3分钟，至茄肉呈浅黄色。捞出，沥干油，加生抽拌匀。
4.留2汤匙菜油在炒锅内，下姜，蒜，葱白，炒30秒。加番茄，炒2分钟。把茄子倒回炒锅，加糖，醋，老抽炒匀，用中偏小火烩3分钟，让茄子饱吸番茄味道，撒葱叶，铲出即可。
5番茄烧茄子
锅内放油烧热，面粉加水调成糊，茄子去皮切成圆块，放入面糊内裹一层，放油锅里炸成金黄，捞出来备用。
锅内留少许油，把蒜粒放入炒香后加青椒，待青椒8成熟放番茄继续炒，最后加炸好的茄子一起煮2-3分钟，放盐调味，起锅放葱花。
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