怎么做鱼干素鸡好吃_怎样做鱼干素鸡好吃如何做简单又好吃？下面粉色精灵521521就来为大家详解，分享简单美味怎么做鱼干素鸡好吃_怎样做鱼干素鸡好吃的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：鱼干切块 清水浸泡 20分钟。胡萝卜切滚刀块。
1素鸡
1.素鸡沖水洗净备用。
2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。
2五香素鸡
1）素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片；
2）锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中火各炸2-3分钟左右，炸至金黄色且每面都有密密麻麻的泡泡；
3）倒出多余的油，放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入A料和200ml的水，盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6-8分钟，如果素鸡的体积是原来的1.5倍左右并且很柔软的话，就开盖用大火把汁水收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡。出锅时加几滴麻油，并且放入葱花拌匀即可。
3鱼干PK菜干
1.鱼干较咸，需提前用水泡发五六个小时；
2.菜干在水中浸泡两小时；
3.先用油炝锅，煎鱼干，用姜片、蒜片煎出香味，多添水煮，加干辣椒调味；
4.小火煮鱼干20分钟（煮出咸鱼干的独特风味），再放菜干，煮至松软，汤汁收干即可；
5.鱼干有咸味，可酌量加盐。
小诀窍
鱼干在汤里菜干中释放了鲜味，又吸收了菜干的清香，是一道开胃的好菜。
4虫草花素鸡
1、虫草花不宜清水侵泡太久，这样会破坏功效，所以食前清水冲洗就可以。
2、素鸡切细丝。
3、将素鸡和虫草花分别下沸水捞过，滤干水装盘。
4、来一点橄榄油和蚝油，最后滴两滴香油，调拌均匀即可食用。
5香槽素鸡
1、生素鸡(我用的从中国超市买来的，放在冰柜里一条一条的那种)化冰后切成0.5cm 差不多厚的片；
2、用油两边煎黄；
3、晾凉后浸入糟卤汁中。我一般用“一只鼎”或“老大同”牌子的香糟卤。新的汁，如果嫌咸，可以适当兑点凉开水。
4、放冰箱里浸2小时以后就可以夹起来装盘了。余下的糟卤汁可不弃，入冰箱保存，留待下次再用。
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