生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。瑶柱怎么做健康又好吃？今日向大家解答，半城忧半城伤分享瑶柱做法教程。食材：鹌鹑(三只),瑶柱(五颗)辅料：红枣(一只),香菇(三片),葱段(适量),姜片(适量)做法：1.红枣洗净浸泡瑶柱和香菇分别入清水泡发鹌鹑洗净斩成小块 过热水焯一下2.将鹌鹑放入盅里 放入瑶柱、红枣、香菇并将葱段和姜片
1瑶柱炖鹌鹑
食材：
鹌鹑(三只),瑶柱(五颗)
辅料：
红枣(一只),香菇(三片),葱段(适量),姜片(适量)
做法：
1.红枣洗净浸泡瑶柱和香菇分别入清水泡发鹌鹑洗净斩成小块 过热水焯一下
2.将鹌鹑放入盅里 放入瑶柱、红枣、香菇并将葱段和姜片盖在上面
3.加半盅水 隔水蒸至少一个小时 取出时加入少盐即可食用
2腐竹瑶柱白果粥
食材：
腐竹(6条),瑶柱(20克),白果(20粒左右),米(半碗)
辅料：
油(1ml),盐(5ml),清水(2.5ml)
小贴士：
温馨提示：白果有微毒，一次食用不可过多，煮的过程最好打开锅盖煮一会，以便更多地挥发毒性。
做法：
1.先把米洗干净后，用1ml油，5ml盐拌匀，腌20分钟；腌米的时候，开始处理其他材料：腐竹折成小段后清洗干净；瑶柱用温水稍泡一下，清理干净杂质；白果用刀背拍开外壳，放进水里煮开，趁热撕去褐色外衣；
2.把所有材料全部倒进锅里，加入约2.5L的清水，放在电磁炉上，大火煮开，转小火，定时1个小时，时间到，转大火，开着锅盖，边煮边拿个勺子划圈搅拌几分钟，把腐竹搅碎（同时也有助于让白果挥发毒性），放盐调味即可。
3节瓜瑶柱肉片汤
食材：
节瓜(500克),瑶柱（我买的个头有点小）(15个),瘦肉(100克)
辅料：
生姜(3片)
小贴士：
我上面的做法是介乎煲汤和滚汤之间，想喝够火候的汤也可以煲够1.5~2个小时。用来煲汤的话瘦肉切大块焯水不用腌。
做法：
1.刨去节瓜表皮，切块；瑶柱浸软；瘦肉切片用油、生粉、生抽腌着。
2.砂煲里放适量清水和生姜片一起煲沸，节瓜和瑶柱放进去大火煲开后转中小火煲30分钟，后放瘦肉片进去大火煮熟，下油盐调味便可。（3~4人份）
4海底椰瑶柱乌鸡汤
食材：
海底椰(3块),乌鸡(半只)
辅料：
生姜片
做法：
1.乌鸡剁小块焯水，海底椰切片
2.放到电紫砂锅里自动键煲3个小时
5丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤
食材：
丝瓜(500克)
辅料：
瘦肉(100克),银鱼干(30克),瑶柱(10粒)
做法：
1.瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软；
2.丝瓜刨去硬皮切滚刀块；
3.瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会；
4.用油盐把丝瓜炒软装起；
5.落油炒银鱼干闻到香味装起；
6.锅里放油盐烧热，加水，瑶柱连同浸泡的水一起放进锅里，烧开后转中小火煮3分钟，然后放丝瓜和银鱼干，煮至丝瓜七成熟，放瘦肉片，再煮至瘦肉片熟透，试味，不够咸的加盐关火装起即可。
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