南瓜,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃南瓜能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有1,南瓜花蒂有点毛毛,要把外面这层毛毛的皮撕掉,里面的花蕊也要摘掉,不然会有点苦.整理好的南瓜花备用.(三个人的份量买一把南瓜花就够了)瘦肉适量,切成细条,备用.用一个盆乘出大半盆白粥,备用.热锅倒油,油七成热后先把瘦肉放进去炒至半熟,接着把南瓜花倒进去炒熟.炒软炒熟了南瓜花就可以把白粥倒进去煮开,加入适量盐和鸡精,乘出盆中即可.
1南瓜花粥
材料
南瓜花,瘦肉,白粥,盐适量,鸡精适量
做法
1,南瓜花蒂有点毛毛,要把外面这层毛毛的皮撕掉,里面的花蕊也要摘掉,不然会有点苦.整理好的南瓜花备用.(三个人的份量买一把南瓜花就够了)
瘦肉适量,切成细条,备用.
用一个盆乘出大半盆白粥,备用.
热锅倒油,油七成热后先把瘦肉放进去炒至半熟,接着把南瓜花倒进去炒熟.炒软炒熟了南瓜花就可以把白粥倒进去煮开,加入适量盐和鸡精,乘出盆中即可.
2南瓜百合粥
百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分,具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。南瓜和百合都是夏季的时令蔬果,一碗南瓜百合粥,不但可以降降火,还能给身体补充营养,增添活力!
材料
宜兴百合:3颗,大米:100克,糯米:50克,南瓜:少许,水:1200毫升
做法
南瓜切小块,放微波炉叮熟后,用勺子压成南瓜泥(我用大火,约5分钟)
百合一片片剥开,放清水里漂洗干净,备用
大米、糯米淘洗后加水和南瓜泥,放入电饭锅中,按“煲粥一小时”
煲至半小时后,加入百合
再过半小时,百合南瓜粥就出锅喽
小诀窍:
百合很容易软烂,过早放入容易糊锅
添加糯米,口感绵软,易于消化,老少皆宜
喜欢甜食的朋友,可以在出锅前放入一小块冰糖,味道也很好
3南瓜炒面
浙江的农家都会这道炒面,取材简单,往往会配合粥食用。
材料
青南瓜(很嫩,不粉的时候)一斤,小香菇十朵,茭白一颗,鸡蛋一枚,红萝卜半棵,米线两个人的食量,盐,酒,味精依个人口味适量
做法
1、将米线折断,每段大约2寸,放入凉水浸泡
2、将青南瓜、小香菇(先浸水泡发)、茭白、红萝卜切丝待用
3、将鸡蛋炒成小片或小块,取出,待用
4、放稍微多点的油(比炒菜时多放1/3),油至七成热,放入香菇炒半熟,再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟,接着放入青南瓜丝,炒至南瓜丝熟,放入适量的酒、盐,将米线沥干水放入锅中,先大火,待稍微粘锅转成中火,(期间若米线结块,可放入一小勺酒)炒至米线熟,出锅前放入味精调味(鸡精亦可)即可
小诀窍:
单食炒面会有点干,使用时可佐以饮料、啤酒或清淡的白米粥。
上述食量为双人份,单人可适量减去各料的量
4南瓜松糕
味道香郁
材料
A奶油(熔化)1杯,黄砂糖1/4杯,鸡蛋1个,南瓜泥1杯,牛奶1杯,B巧克力碎1杯,自发面粉2杯,泡打粉和肉桂粉各1茶匙
做法
将泡打粉,肉桂粉和面粉混合过筛两遍备用。
将A混合湿料放入大碗中搅拌,南瓜泥必须要放凉,这个就没放凉,巧克力都化了,才变成这个色的。要不是没有这么深色。
加入B干料直到搅拌混合。
用汤匙舀入模中或倒入纸杯,2勺或7-8分满即可。180度,烘烤20-25分钟,至闻到香味。
取出烤箱后将muffins放网架上2-4分钟,让外壳湿气散出,趁热食用。
小诀窍:
南瓜晾凉了备用
5南瓜酒焖肉
材料
主料:五花肉,南瓜。
做法
五花肉烧至五成熟,剞上十字花刀,下锅烧至酱红色,焖熟即可。南瓜挖空,放入肉,上笼蒸熟即可。
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