吃烧烤是大家都喜欢的，由于它的熏香风味，让不少人都青睐有加！特别是节假日，烧烤是永不过时的主题，延伸至大街小巷，都可以见其火热的场面，气氛很是澎湃，只能说吃货的心只有商贩们才知道。像这次世界杯也是到处可以看到商家们为球迷们的服务，当你走遍街头巷尾就可以发现有：世界杯特价房、冰室里、饭店里、商场超市里，乃至美发美容店里无不特供世界杯的宣传海报和现场直播的。小吃烧烤店最近开得更火热，在我家附近就开了几家之前没有的烧烤小吃店了，这或许就是应景所需吧！
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。今天我做了份牛肉粒串，配以果蔬烤起来，荤素搭配，营养丰富，美味有嚼劲，和啤酒是最搭配的，这样的组合今晚世界杯看球还会愁肚子没着落吗？家有球迷的朋友们，快快学起来哦，让气氛燃烧起来！
【香烤牛肉蔬菜串】牛肉粒500g，土豆1个，胡萝卜1根，柠檬片2片，蒜瓣2瓣，香菜1根，姜1块，茴香1g，黑椒碎3g，料酒10ml，蚝油10ml，生抽10ml，鸡粉5g，白砂糖5g，盐5g
1、在料理盆里压入蒜泥、姜末胡萝卜丝和香菜末
2、然后放入牛肉粒，加入盐、白砂糖、鸡粉、5g蚝油、5ml生抽，茴香、料酒、黑椒碎和柠檬片
3、搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制2小时
4、取出牛肉块，渣液不要
5、胡萝卜和土豆切成牛肉粒大小
6、分别将牛肉粒、胡萝卜和土豆依次串入竹签
7、串好后竹签末端用锡纸包住，将牛肉串放入烤盘中
8、烤箱预热后，将牛肉串放入烤箱中层以200摄氏度上下火烤40分钟
9、取一碗加入5ml生抽、5g蚝油、加入黑椒碎和百里香搅拌均匀
10、中间取出牛肉串刷上调好的酱汁，中间可以刷两次
11、均匀涂抹后再放入烤箱中层烤即可
小贴士：
1、牛肉串放入烤箱中烤的时候，竹签末端用锡纸包住，这样烤的时候不好因为高温烧断竹签
2、牛肉串中间烤干后可以刷以酱汁，这样不仅更入汁入味，还能保住牛肉的水分
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