每年4-5月，正值豌豆上市，新鲜的豌豆颗粒饱满，卖相极佳，往往家庭做菜都挑选最好的豌豆送上餐桌，剩下的往往都是一些干瘪的豆子，这些干瘪的豌豆虽然品相不佳不能上桌，但要是就这样扔掉也怪可惜的。小编这就来解决大家的烦恼，只需将豆子晒干磨成豌豆淀粉，又是一道上桌的佳肴。可这豌豆淀粉能做什么？小编这就为大家仔细说说。
豌豆淀粉变佳肴一、豌豆凉粉豌豆凉粉是一道爽滑可口的经典西南面点小吃，具体做法如下：首先豌豆淀粉和水按1:3的比例在碗中搅拌均匀，然大火烧开锅中水，水烧开后，降低火候，慢慢倒入刚刚搅拌均匀的淀粉溶液，边搅拌边倒，当淀粉溶液变成半透明糊状即可关火待凉。找来保鲜盒，将糊状物倒入其中，放进冰箱冷藏。最后将凉粉倒出，用刀切成均匀细条，加入自己喜欢的酱料，撒点葱花香菜，一份色香味俱全的豌豆淀粉就做好了。
二、油炸豌豆糕首先将溶解好的豌豆淀粉倒入开水中，慢火边煮边搅拌，待其变糊状物，倒进模具中凉冻透开。然后将成形的豌豆糕放入热油中，小火炸至金黄即可。用筷子夹出摆盘，一份香气扑鼻的油炸豌豆糕就弄好了。
讲到这里，小伙伴是否为一份普普通通的豌豆淀粉能变成精美可口的面点小吃感到不可思议，其实这一点都不难，相信大家尝试一下必有收获。在大家享用劳动成果前，小编还要和大家聊聊这豌豆淀粉的一些注意事项。
豌豆淀粉的注意事项豌豆淀粉有丰富的膳食纤维，适量食用可以调节肠胃，有清肠的功效。可要是过量食用，特别是煮熟的淀粉，过食不易消化，容易消化不良和引起腹胀腹疼。所以豌豆淀粉做出的佳肴以小份为宜，为了身体，不易贪吃哦。
那么关于豌豆淀粉可以做什么，小编已经列举了两种小吃，相信聪明的你一定受到不少启发，赶紧动手尝试吧。最后，要注意小编提到的豌豆淀粉注意事项哦，千万别贪吃。
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